佛山市黄工节能科技有限公司是一家****从事商用厨房节能设备的研发、生产和服务为一体的高科技企业。自2008年开始着力商用厨房设备节能研发以来,黄工节能秉承****专注,求实*、开拓进取、共赢天下的发展理念和经营思路,只为100年做好一件事情——打造商用厨房节能第.一品牌。
蒸柜安全技术操作规程
一、该机器必须由专人操作和管理;
二、操作前必须认真进行检查,其它全阀和输气管道必须可靠和畅通,发现故障应及晨报修;
三、气压不准超过设备本身规定额定值;
四、蒸柜不能用来蒸易腐蚀蒸柜的食品或不卫生食品;
五、蒸柜内外卫生要随时搞好。
蒸柜使用说明
4. 给水阀门保持常开状态,同时,要经常按下浮球观察自来水压力与流量是否正常和畅通。
5. 每天工作完毕后,应将内胆里的废水从蒸柜底部的排水阀放出,放清底水。
6. 每周应检查柜内是否结垢,如遇结垢可用5%柠檬酸溶液注入水箱内加热煮沸10-15分钟,浸泡1小时,再煮沸10-15分钟,清除水垢,放出污水,注入清水清洁几次即可。
1、蒸柜分为电热(发热管)和电磁(涡*应加热)两种方式;
2、功率越大成本越大;
3、电热的发热管技术投入少,热效率利用40%(耗电量大),使用寿命1~3年,后期维护维修多;
蒸柜作为大型商用厨房设备,找到研发生产销售一体式厂家,出厂价、质量好、买的实惠、用的称心!
使用蒸柜的注意两点:
1、检查炉子的加热方式,询问厂家确定是否为变频蒸柜。
2、检查炉子的生产工艺,检查炉腔气压垫的弹性。