制作方法

调制：

将药材装入棉布袋中，收口绑紧备用。

葱拍扁后切大段，辣椒拍扁后切末，备用。

取一深锅，放入药材、调味料煮滚即为1份万用卤汁。

如果您还有什么疑问，或者您有需要什么，都可以随时来电咨询我们。

使用方法

1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。

2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。

营养价值

在卤制时放入的*、豆蔻、*、陈皮、*、丁香、良姜、茴香等十多位*，不但味美可口，还营养丰富，具有健胃、顺气、****食欲之功能。

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