C6H7KO2 150.22 
　　[509-00-01]
　　本品为（E，E）-2，4-己二烯酸钾盐。由山梨酸与碳酸钾或反应制得。按干燥品计算，含C6H7KO2不得少于99.0%。
　　【性状】　本品为白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶或结晶性粉末。
　　本品在水中易溶，在乙醇中微溶。
　　【鉴别】　（1）取本品约0.1g，加水10ml使溶解，加1ml，滴加稀盐酸使成酸性后，加试液2滴，摇匀，能使试液褪色。
　　（2）取本品，加水制成每1ml中含0.2mg的溶液，量取适量，加0.1mol/L盐酸溶液制成每1ml中含2μg的溶液，照紫外-可见分光光度法（通则0401）测定，在264nm的波长处有吸收。
　　（3）本品的红外光吸收图谱应与对照图谱（光谱集688图）一致。
　　（4）本品的水溶液显钾盐的火焰反应（通则0301）。