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北京烤鸭怎么做,北京烤鸭技术培训,哪里可以学做北京烤鸭

¥34元/24 中国 湖南 长沙

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北京烤鸭简介:

湖南酱板鸭是湖南一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10 酱板鸭余种香料、经由风干、烤制等15道工序精致而成,成品光彩深红,皮肉酥香,酱香浓烈,滋味悠长,具有*、顺气、健脾、*、*之****,是近期*大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不腻,回味无限,食用利便的特点。
 

营养价值 :

鸭的营养价值很高,属凉性,科学的食器具有润泽滋润*,平酱板鸭肝去火,健体美颜,*养血,除湿去烦,开胃健脾,醒目*,*化淤,兹阴益肾之****,深受人们青睐,酱板鸭即可作为休闲小吃,又可作为洒席上的特色菜肴,开袋即食可品尝冷食的鲜美,加热可享受传统热食的风味,是四季摄生保健、宴请宾朋尝鲜、走亲访友馈赠、探望病人、孝顺长辈的*****美食佳肴。
 
 

北京烤鸭做法:

1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。

2、取出内脏,用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间;

3、由刀口处****,从*处放出,反复清洗干净为止;

4、在颈上将铁钩斜穿颈上,将鸭挂起

5、用开水浇烫皮,使皮肤光滑紧绷

6、用糖水淋鸭身 7、将鸭子吹干

8、在鸭*做堵塞。灌入八成满的开水,鸭入挂炉,烤至上色成熟时出炉。

9、将鸭切成片,食用时同葱白段、甜面酱各少许,卷入鸭饼即可

 

 

 

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