长沙哪里可以学石锅鱼,长沙石锅鱼技术培训
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长沙湘味轩石锅鱼的优势:
一、 配方优势:
石锅鱼*是将水煮鱼放在石锅里,真味香石锅鱼独到的配方工艺造就了其****的口感,麻辣鲜香,让人一食难忘。做石锅鱼一般用鲢鱼、草鱼,也可以用黑鱼、
鲶鱼、鲑鱼等多种鱼类,就地选材,不限制。
二、 管理优势:
重庆石锅鱼不需要****的厨师来做,整个烹制过程都有肯德基一样的量化标准,比如几克老酒几克盐……,这样一是保证了口味不会改变,二是技术由您自己掌握,不用看厨师的脸色,也不怕厨师辞职。
三、 口味优势:
具有鲜香可口、辣味适度、营养丰富、风味*等特点。苗族有句民谣:"****白****白的,要数冬天的雪,****甜****甜的,要数白糖和甘蔗;****香****美的,要数石锅鱼。"先吃鱼,后涮菜。将鱼头、鱼骨等垫在石锅里,上面是做好的鱼片,上桌客人先吃鱼,下面加火加热,在吃鱼的同时,就把鱼骨、鱼头的营养通过慢火细炖把营养给炖出来了,加高汤涮菜,喝酒聊天,不亦乐乎。
四、 成本优势:
重庆石锅鱼,适合大众消费者,让您体验****次的享受,低档次的消费。****小,*:店面在50-100㎡即可,设备****少,普通的厨房设备即可,装修不重豪华,简洁大方即可,厨房****少,不需用专职的厨师,用工少,经营管理费用低。
(特色菜:*蛇、村姑*、干锅黄鸭叫、干锅水鱼、干锅羊蹄、姜辣蛇、*猪手、绝味鱼头王、口味虾、*、梅菜扣肉、*大片肉、*牛杂、啤酒鸭、青椒带皮蛇、石门肥肠、水煮活鱼、香辣蟹、香辣鱼片、香辣肘子、新化三合、珠梅土鸡、来凤鱼、瓦灌汤、菠萝啤焖鲫鱼、蒜溶蒸扇贝、九关头老水鸭、猪蹄煲、*大片*火锅、羊肉火锅、鱼子鱼泡鱼头火、怪味鸡、),并加送口味菜一份