海                 藻              糖
         

                24h咨询邹：180（9262）7537       晋湘辅料 一站式采购     

                            
　　分子式：C12H22O11　　342.30　　                                                                             

      CAS号：99-20-7  

                            
　　二水海藻糖分子式：C12H22O11·2H2O　　378.33　　                                                           

      CAS号：6138-23-4
　　

      组   成：本品由食用级淀粉酶解而成。为两个吡喃环葡萄糖分子以1，1-糖苷键连接而成的非还原性双糖，可分为无水物和二水合物。含量：按无水物计算，含C12H22O11应为98.0%～102.0%。
　  性   状：本品为白色或类白色结晶性粉末。
　

     无水海藻糖在水中易溶，在（甲）醇或（乙）醇中几乎不溶。二水海藻糖在水中易溶，在（甲）醇中微溶，在（乙）醇中几乎不溶。
　 

     比旋度   取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每 l ml 中约含 100 mg的溶液，依法测定（通则0621），比旋度为+197°至+201°。　                                                                             

      含量测定：照液相色谱法（通则0512）测定。
　　

      色谱条件与系统适用性试验   釆用磺化交联的苯乙烯-二乙烯基苯共聚物为填充剂的强阳离子钠型（或氢型）色谱柱；以水为流动相；流速为每分钟0.4ml；柱温为80℃；示差折光检测器。取麦芽三糖、葡萄糖与海藻糖对照品适量，加水溶解并稀释制成每1ml中各含2.5mg、2.5mg、10mg的溶液，精密量取20μl注入液相色谱仪，重复进样3次，记录色谱图，主峰面积的相对标准偏差不得过2.0%，各色谱峰的分离度应符合要求。
　　

      测定法   取本品适量，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中约含10mg的溶液，作为供试品溶液，精密量取20μl注入液相色谱仪，记录色谱图；另取海藻糖对照品适量，同法测定。按外标法以峰面积计算，即得。
　　

      类    别：药用辅料，矫味剂、甜味剂、冷冻干燥辅料、稀释剂、增稠剂和保湿剂等。

工业用途                                                                                                                                                                             

      主要用途因为该糖具有的生物学功能，能在逆境中有效地维持细胞内生物膜和蛋白质的稳定性和完整性，被赞誉为生命之糖，可广泛用于生物制剂、医药、食品精细化工、化妆品、饲料及农业科学等各个行业。

 1.食品工业
在食品工业中，现正从海藻糖具有的非还原性、保湿性性和耐干燥性甜味、能量来源等功能与特性考虑，进行多种用途的开发研究。海藻糖产品可以应用到各种各样的食品和调味料等中，从而可以大大改善食品的质量并增加食品的花色品种，促进食品工业的进一步发展。海藻糖的功能特性及在食品中的应用：

（1）防止淀粉老化

（2）防止蛋白质变性

（3脂质氧化变质

（4）矫味作用

（5）保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用

（6）持久稳定的能量来源。

2.医药工业
海藻糖在医药工业可用作药和诊断药的稳定剂。目前，正从海藻糖具有的非还原性、稳定性、对生物大分子的保护作用及提供能源等功能和特性出发，探讨多方面应用。用海藻糖干燥如血球蛋白、病毒等生物活性物质，无需冷冻，待复水后均能恢复活力。海藻糖代替血浆作为生物制品和稳定剂，不仅能常温保存，还可防止污染，从而保证生物制品的保存、运输和安全性。

3.化妆品
由于海藻糖具有强的保湿作用及防晒、防紫外线等多方面的生理可以作为保湿剂、保护剂等添加到 乳液、面膜、精华素、洗面奶中，还可作为唇膏、口腔清洁剂、口腔芳香剂等的甜味剂、品质改良剂。无水海藻糖还可以用于化妆品中作为磷脂以及酶的脱水剂，其脂肪酸衍生物还是优良的表面活性剂。

4.农作物育种
用生物技术将海藻糖合酶导入作物并使其在作物体内表达，构建生产海藻糖的转基因植物，培育冻旱转基因植物新品种，提高农作物的寒旱能力，而且可使其在收获加工后显得新鲜，且能保持原有的风味和质地。海藻糖也可用于种子保存等，在使用海藻糖之后，可以有效地保持种子、种苗的根茎中的水分子，有利于农作物播种，成活率高，同时保护了作物因寒冷而这对降低生产成本，特别是北方寒冷干燥的气候对农业的影响，具有重要意义。