艾雷特鲜米机既能根据所需营养，将糙米现场加工成不同精白程度的白米，又能保证大米的新鲜度和营养，还能杜绝发霉米等公害。往“鲜米机”里倒入黄灿灿的稻谷，轻轻一按按钮，由稻谷变成鲜米的过程不到1分钟。据了解，“鲜米机”可以根据个人需求碾磨出糙米、胚芽米、留胚米和精白米。
 
　　该产业在我国具有广阔的市场空间和发展前景。经过十多年的发展，自助碾米机通过不断的*和改进，越来越受到当今年轻人的欢迎。现在，除了路边的街道，各种社区、超市等场所。经常吸引年轻人驻足，甚至拍照。自助碾米机可以实现微信、支付宝、会员卡等多种支付方式。自动化一体的碾米方式，节省了中间用到的人力物力。在性能方面，艾雷特智能碾米机发展至今已经是产品，无论是硬件还是软件都已经很成熟。与传统碾米机不同点在于艾雷特智能碾米机碾出来的米都是带胚芽的鲜米。很多人即使吃了一辈子的大米，也不知道什么是带胚芽的鲜米,一粒米的营养价值取决于胚芽的保留程度，传统小型碾米机由于工艺落后，碾出来的米碎米率过高，胚芽基本上都被了。而我们平常在超市里所购买的大米多数都是经过多道工序加工打磨而成的精白米。
 
　　通过现碾的动作，让大米的消费可以定制化，也让消费者有了体验性。这种体验性能实实在在地给消费者带来价值，满足顾客的需求。譬如说新鲜度上的，口感上的，营养上的，安全上的，那部分都是很直观的。而整个的过程也只需要几秒钟的时间便可以完成。不添加任何添加剂，食品安全是看得见的。现碾米通俗地讲是现去皮的米，“我们希望全部的中国人都能够吃到新鲜安全的大米。关爱家人健康，从吃胚芽米开始。艾雷特科技是智能现碾米行业的企业。也就是稻谷的果皮。糙米经过碾米等一系列工序之后才是我们市面上常见的大米。但这样的加工过程一般情况下都是粗暴地去除掉糙米中除主要成分为淀粉的胚乳以外的部分，产出的精白米虽然口感非常好。
 
　　大大减少人工成本。“用少的成本赚的钱”！还有更厉害的地方就是它只需一个“智能云后台”，可以同时管理多台机器，随时随地查看机器的运行状态，经营情况。对消费者来说，“吃新鲜的米，保障的健康”。“共享碾米机”，“现碾现卖”，我们可以看到“共享碾米机”碾米的全过程，只需等候25秒，立现带有浓厚芳香的“现碾米”。碾出来的米不含任何添加剂。原滋原味，完整的保留大米原有的营养和芳香。煮出来的饭香溢四方，口感Q弹，有嚼劲。这“现碾米”的营养还能弥补所需的营养素。实现了技术赋能无人值守的现碾米售卖，为社区居民提供24小时的自助碾米服务。目前，新型无人智能售卖碾米机已经在国内多个社区进行试点投放。智能化的无人碾米机是在现场进行碾米。