揭秘金**

      什么是金**呢？是否有那么可怕？　　****近让冷冻食品又成为热议话题的就是“思念”、“三全”这两个品牌的速冻水饺的金**事件，那么什么是金**呢？金葡菌广泛存在于自然环境中，如空气、土壤，是一种常见的微生物。人和动物是主要的病菌携带者，大约50％以上健康个体的鼻腔、咽喉、头发和表皮中都带有这种菌。

　　金葡菌主要的致病因素是由金葡菌产生的*肠*，*的产生和菌量的多少有关，国际公认产生*肠*的菌量浓度在100000个／g以上。金葡菌肠**可使人产生剧烈的恶心、呕吐，同时伴有上腹部绞痛、腹泻。严重者可导致虚脱、肠痉挛和严重失水。但病程较短，1－2天内可恢复，预后一般良好。

速冻行业处理技术和解冻技术相对落后

三全、湾仔码头等先后出现微生物超标的背后，被认为行业目前生产能力或不能完全匹配其特殊的生产工艺需求。与其他食品生产过程相比，水饺等产品制作过程需要大量的人力，生产过程中自动化、规模化程度较低，导致生产过程中的卫生不易控制。与此同时，假如生产过程中出现卫生环境把控不严、包装密封性不好或运输条件不符合等问题，则容易造成*的快速繁殖。