如何挑选速冻饺子

1. 霉变水饺：****快判断不要买

*指出，速冻水饺假如出现霉斑、霉点、变色****不要买。因为这些现象表示水饺发生质变了，里面的食品*了，这就是不合格的食品。一看就明。一学就会。

2. 冰霜多的水饺：****好也不要买

水饺的冰霜多，说明饺子外面水分多而结冰霜，那是因为饺子皮已坏，饺子馅的水分渗透出来结冰而成。可能在运输、储藏过程中被压坏或者化了又冻而导致，****好别买。

*意见

　　****含量 目前食品药品检测较灵敏的风向标

　　大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢*，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。何英强（我国****的营养学*、广州军区疾病控制中心*营养*）指出，****是条件性致病菌，其生长力比其他致病菌都要强，假如在食品中能检出****，那就证明其余的*在该食品中含量很高了。“在每1000g样品中倘若能检出10个****，就能推断出该食品不能食用了。”据悉，奶品卫生以及药品卫生中都在采用****含量这个指标。

　　倘若****在速冻食品中不好检出，“可以退而求其次，测食品中*总数。”何*指出，*总数的标准也比目前把金色*作为单一检测标准更加*。