排油烟风机有些厨房的进排风比例不当，导致厨房负压过高，使煤气灶火苗往灶门外喷，影响使用。对于机械排风系统的厨房，其负压值，不得大于0.5mm水柱。负压过大炉灶会倒风，即火苗往外喷。一般情况下送风量应为排风量的80~95%.　　有些厨房的气流*不合理，导致厨房与别的房间串味。厨房与餐厅相邻，餐厅又靠近门厅。有的旅馆中，一进门就闻到菜饭的气味，使人产生不舒服的感觉，使得*宾馆的环境质量不够清香幽雅。甚至有的厨房排风口与建筑室外新风口紧靠，这也必然会导致建筑新风质量下降，致使房间内出现饭菜味。

排油烟风机在额定工况下，其效率接近于后弯机翼型离心风机。在变工况尤其在低负荷区运行时，不论是静叶可调或动叶可调的排油烟风机，都比采用入口轴向导流器调节的离心风机经济性高。图3-12为离心风机与排油烟风机采用不同调节方法时，功率消耗的比较。由图可知，动叶可调排油烟风机在运转时所耗功率****，尤其在低负荷时耗功少的优点更为突出。入口导流器调节的离心风机耗功****。即便是入口导流器调节的排油烟风机耗功亦明显低于离心风机的。但采用入口导流器调节的离心风机，再利用双速电动机驱动，在低负荷运转时，耗功亦明显可减少。