每年的秋季是银杏果实成熟期，也是白果的采收期，白果因其含水率较高，****易发生霉变，不易保存，影响了其在药、膳、食品等各个方面的应用，而银杏产品的发展也受到了较大的制约，限制了银杏产品的销售规模，制约着银杏产业的发展。目前国内白果价格急剧降低，江苏苏北地区由上世纪90年代初期60—80元/kg降到目前1元/kg，使得银杏产品呈现了栽培的面积迅速增加，果农卖白果难的现象。据不完全统计，全国白果加工年消耗量1000吨左右，仅占全国总产量的5％左右。银杏市场急需新鲜血液的注入，在发展的关键点上缺乏*的带头人。

    江苏属于温带和*带气候气候地区，非常适宜银杏的种植。由于银杏具有得天独厚的优势，在江苏*省****的大力推荐下，在“白果树是养老树”、“家种白果，如同开了家银行”等宣传的推动下，数以百万的农民都种上了白果，江苏省内几乎所有的县(市)都有银杏种植，截至2012年，种植面积已达80万亩，种植银杏1800万株，结果的银杏树达200多万株，全省白果年产量达10000吨以上。

东台食品机械厂有限公司兼东台捷尔银杏科技有限公司董事长何贤用，为了让农民获益，为百姓健康造福，让厂家创收，使白果产品的发展出现质的飞跃，作为享受*特殊津贴的研究员、*工程师、农产品深加工的机械行业的企业家，走出了一条令人敬佩之路。日前，记者慕名来到东台采访了这位*型企业家。

记者：利用这种现代高科技的生产方法和成套设备生产出来的白果全粉有什么特点和优势？

何董：白果全粉相对于白果而言优点颇多，白果全粉不仅可不受天气的影响，而长期安全储存，还能使运输更为安全、经济，大幅降低了管理费用及储运成本；二是没有添加和使用任何化学合成剂，将白果果仁中的营养及有效成分几乎全部保留；三是由于白果全粉在加工过程中采用****的工艺处理，完全除去了白果中含有的*成分的外种皮和多余的水分，使得食用和使用时都更为安全、方便、快捷。使白果全粉在进行后续的深加工及研发白果系列新产品时，都会更为安全、方便、快捷、实惠。这将会****大的推动我国白果产业迅猛发展，福祉众生！

     银杏被作家郭沫若称为我国的“国树”，银杏浑身都是宝，银杏树根和树皮均可入药，具有很高的医疗、药用价值和食疗、食用价值，在我国作为药用已有5000多年的历史，明代江苏、四川等地就已经出现用白果炮制的*，用于临床，在宋代被列为皇家贡品。

   江苏属于温带和*带气候气候地区，非常适宜银杏的种植。由于银杏具有得天独厚的优势，在江苏*省****的大力推荐下，在“白果树是养老树”、“家种白果，如同开了家银行”等宣传的推动下，数以百万的农民都种上了白果，江苏省内几乎所有的县(市)都有银杏种植，截至2012年，种植面积已达80万亩，种植银杏1800万株，结果的银杏树达200多万株，全省白果年产量达10000吨以上。