豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被*所吸收，弄不好反而还会危害到我们的身体健康。就拿煮豆浆来说吧？这里边的学问还真不少。

煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的*的物质才能被*，才能失去活性。

主要特色富有地方特色的点心小食有：虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡、蜂巢香芋角、鸡仔饼、家乡咸水角、白糖伦教糕等富有地方特色。

在饼食中，以粤式中秋月饼****为有名。月饼的制作有其独到之处，选料广泛，加工精细，皮簿馅精。不但在*上十分*，而且远销港澳、海外。如莲茸月饼(莲香楼)，陶陶居上月(陶陶居酒家)等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。

特点：具有广博的包容性。品种异常繁多，丰富性居全国*。除了采用各种烹饪手段外，馅料的选择也非常广泛，甜咸、荤素、各种食材均有。同时也糅和了西点的一些技巧和特色，在原料上也会选择某些西点原料，如巧克力、奶油等。口感总体较为清爽。

深圳前海一诚豆娘石磨坊介绍：广州人喜欢饮早茶、下午茶和夜茶，除品茶外，还吃点心。广州点心又称为广式点心，品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细，咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖伦教糕等富有地方特色。还有饼食，以广式月饼****为有名。如莲茸月饼(莲香楼)，陶陶居上月(陶陶居酒家)等。此外还有老婆饼、成珠楼小凤饼等。