更近碳酸饮料认识

****盐认知

****盐是一种在自然界中普遍存在的矿物质，而且是所有生物所必需的一种营养物质。****盐不仅在*能量的****过程中起着重要作用，而且也是*骨骼和牙齿的主要成分。与****盐的其他来源相比，饮料在美国人的饮食中只占****盐总摄入量的百分之二。食物中百分之九十八的****盐来自肉类、奶酪、坚果和谷类等高蛋白质食物。

按 GB 10789-1996《软饮料的分类》，我国的碳酸饮料分为以下 5 种：果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、低热量型的碳酸饮料和其他型碳酸饮料。

果汁型碳酸饮料是在产品中添加一定量的原果汁（不低于 2.5％的比例）的碳酸饮料，如桔汁汽水、橙汁汽水、菠萝汁汽水或混合果汁汽水等。

果味型碳酸饮料是以食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于 2.5％的碳酸饮料，如桔子汽水、柠檬汽水等。这类汽水色泽鲜艳，价格便宜，具有清凉感，其品种繁多，人们可以用不同的香精和着色剂，模仿水果的色泽和香型，生产多种果味汽水。

碳酸饮料生产工艺可分为一次灌装法

又称为预调式灌装法、成品灌装法或前混合法。将调味糖浆与水预先按照一定比例泵人碳酸饮料混合机内，进行定量混合后再冷却，然后将该混合物碳酸化再装入容器。

饮用水→水处理→冷却→气水混合←二氧化碳

↓

糖浆→调配→混合→灌装→密封→检验→产品

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容器→清洗→检验

碳酸饮料生产工艺二次灌装法

又称为现调式灌装法、预加糖浆法或后混合法。先将调味糖浆定量注入容器中，然后加入碳酸水至规定量，密封后再混合均匀。

饮用水→水处理→冷却→气水混合←二氧化碳

↓

糖浆→调配→冷却→灌浆→****→密封→混合→检验→产品[1]

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容器→清洗→检验