*肠道内乳酸菌拥有的数量，随着人的年龄增长会逐渐减少，当人到老年或生病时，乳酸菌数量可能下降100至1000倍，直到老年人临终完全消失。在平时，健康人比病人多50倍，长寿老人比普通老人多60倍。因此，*内乳酸菌数量的实际状况，已经成为检验人们是否健康长寿的重要指标。

乳酸菌作用机理

********能力。乳酸*和双歧*一方面能明显*巨噬细胞的吞噬作用，另一方面由于它能在肠道定植，相当于天然自动****。它们还能刺激腹膜巨噬细胞、诱导产生干扰素、****细胞分裂、产生*及****细胞****等，所以能增强机体的非特异性和特异性****反应，****机体的*病能力。Pergidon等(1988)报道，口服乳酸菌后，对巨璇细胞的半乳糖甙酶活性、巨噬细胞的吞噬活性等具有显著的*和****作用。当异物*机体时，****细胞被乳酸菌*，增强了机体对*产生*的作用。Chndra(1984)认为，乳酸菌之所以具有有激机体产生*的作用，是由于菌体通过淋*、粘膜刺激淋巴细胞接受刺激的淋巴细胞再通过肠系膜淋*(MIN)循环到血流中，并分布全身，从而调节机体的****应笞。

凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产*酸的*统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的*，目前至少可分为18个属，共有200多种。除****少数外，其中绝大部分都是*内必不可少的且具有重要生理功能的菌群，其广泛存在于*的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实，肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的关系。