人类面对****的日渐无能为力的现状，正在不断寻求新的更加有效的生物*产品，世界发达*首先认识并开创了以使用乳酸菌为代表的免疫疗法革命。瑞典科学家研究发布的结果是，****胃和大肠*时直接喝乳酸菌比用****更好，危险性几乎为零。而在日本，乳酸菌制品已占日本乳制品市场的85%以上，二十年来日本青年平均身高增加15厘米，人口平均寿命达85岁。这都是乳酸菌制品所带来的直接健康****。

乳酸菌作用机理

乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能****动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而****胃肠道功能；****食物消化率和生物效价；降低****胆固醇，控制内*；*肠道内*菌生长：****机体****力等。

乳酸菌通过发酵产生的有机酸、特殊酶系、酸菌素等物质具有特殊生理功能(郑坚，2002)，可刺激*发育，对机体的营养状态、生理功能、免疫反应和应激反应等产生作用。

乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，以及食糖和（或）甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。根据其是否经过****处理而区分为****（非活菌）型和未****（活菌）型。

乳酸菌饮料即以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液中加入水、糖液等调制而成得制品。成品中蛋白质含量不低于7g/L的称为乳酸菌饮料。