碳酸饮料灌装的质量要求：

  A、达到预期的碳酸化水平、保证糖浆和水的准确比例  B、保证合理的和一致的灌装高度 C、容器顶隙应保持****<*n style='line-height:1.5;'>的空气量  D、密封严密有效  E、保持产品的稳定性（过度碳酸化、存在杂质、存在空气、灌装温 度过高或温差较大等导致不稳定）

<*n style='line-height:1.5;'>

实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，<*n style='line-height:1.5;'>不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂<*n style='line-height:1.5;'>、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不含维生素，也不含矿物质。

<*n style='line-height:1.5;'>

碳酸饮料一次灌装：

 技术****，适合大型饮料厂.早期的操作是将糖浆和处理水按一定比例加到二级配料罐中搅拌均匀，再经冷却、碳酸化后灌装。需要大容积的二级配料罐，且卫生难以保证对于大型的连续化生产线多采取定量混合方式：把处理水和调合糖浆以一定比例作连续的混合，压入碳酸气后灌装。常在混合机内配冷却器或冷却碳酸化器。目前多采用同 步电动混合机。

  优点：是糖浆和水的比例准确，灌装容量容易控制；当灌装容量发生变化时，不需要改变比例，产品质量一致；灌装时糖浆和水的温度一致，气泡少，CO2气的含量容易控制和稳定；产品质量稳定，含气量足，生产速度快。缺点是不适合带果肉碳酸饮料，设备复杂，混合机 与糖浆接触，洗涤和消毒不方便。