东莞市志通肠衣有限公司*从事：天然肠衣 ，猪肠衣 ，羊肠衣，蛋白肠衣等产品。我们本着“*服务，顾客为先”的服务宗旨，*的服务和高标准高质量的服务意识，赢得了广大客户的信任和赞许。

肠衣的构成

肠自内向外可分为粘膜、粘膜下层、 肌层和浆膜4层。加工猪、羊的盐肠衣时，仅留粘膜下层，刮去其他3层；加工猪、羊的干肠衣时，除粘膜下层外还保留部分粘膜；加工牛的盐、干肠衣时，只除去粘膜而保留其他3层。盐肠衣的加工过程大致为：洗净鲜肠，浸泡18～24小时后进行剥刮。

肠衣，我们都看到过、那我们对于肠衣应该怎么刮有过了解吗？下面我们来介绍一下吧！

一、将原肠(去粪便后的鲜肠)浸入水中，肠中灌人清水、要是夏天的时候ing用凉水浸泡，天气热时可以加冰。

二、刮肠 将浸泡肠取出放在木板上逐根刮制。手工刮制可用竹板或无刃的，刮去肠内外的不用部分，羊肠衣厂家，一般只需刮肠内壁(粘膜面)，即可得到透明的薄膜。

三、需要我们人工进行緾把 腌肠后12～13小时，当肠衣呈半干半湿状态时便加缠把、然后在用清水把它洗干净。

四、吹气后的肠衣，可挂在通风处晾干、 将干燥肠衣一头用孔，使空气排出，再均匀地喷上水，然后将肠衣压扁，包扎成把即可装箱。

盐渍肠衣

緾把 腌肠后12～13小时，当肠衣呈半干半湿状态时便加缠把，嘉兴羊肠衣，即成“光肠”(半成品)。

*浸洗涤 将“光肠”浸于清水中，羊肠衣公司，反复换水洗涤，必须将肠内外不洁物洗净。*浸时间，夏季不超过2小时，冬季可适当延长，但不得过夜。*洗水温不得过高，若过高可加入冰块。

灌l水分路 洗好的“光肠”灌入水，一方面检验肠衣有无*损漏洞，另一方面按肠衣口径大小进行分路。猪肠衣每路隔2毫米，共分七个路分，一路(24～26毫米)、二路(26～28毫米)、三路(28～30毫米)、四路(30～32毫米)、五路(32～34毫米)、六路(34～36毫米)、七路(36毫米以上)。

灌香肠肠衣怎么洗

1、将买来的猪*用流动的水冲洗几次，洗去肠子表面的污物和黏液等杂质。

2、用小剪刀每隔60cm处就把猪*剪成断。并把猪*边上多余的油，剪掉。(有人采用的是整段翻洗的方式，就不用剪断。而有人为了方便清洗，以及做的香肠不那么长，羊肠衣供应，会选择剪断)

3、双手捏住猪*的一头，保持张开状态，用水*流动水灌进*中，并清洗去除*内部污物。