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胶原蛋白肠衣为可食性透气肠衣的一种，一般以动物皮动物皮的*层、肌腱和骨胶原为原料，其中含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤增加弹性、延缓*，同时还可起到强筋健骨，增强体质的****。

胶原蛋白肠衣的性质和天然肠衣相近，但同时比天然肠衣更易于生产。由于传统天然肠衣制品的产量受到限制，市场上出现了肠衣供不应求的情况，胶原蛋白肠衣的出现解决了这一为问题，并且具有天然肠衣不可比的优点，很受用户欢迎，在我国具有很好的开发前景。

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猪胶原含有相当高的含脂量，胶原蛋白肠衣生产厂家，如果不使其降低下来，结果将干扰胶原产品的机械性质。用机械方法分离掉胶原的脂肪很困难，这是因为在天然猪皮中脂肪和胶原没有清晰地分层，而胶原层在围绕鬃毛处包围着脂肪。所以，胶原蛋白肠衣生产厂家，与牛胶原的剥取不同，在剔肉机中从猪皮含脂层割去皮下的脂肪层，胶原蛋白肠衣生产厂家，用这种方式来简单地分离胶原，胶原蛋白肠衣，这通常不会是满意的。

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要制备 胶原蛋白肠衣，必须先配制胶原膏体。胶原膏体的配制过程如下:纤维胶原膏体实质上是一种可挤压的水性凝胶。膏体用一强无机酸(如盐酸)或一有机酸(如乳酸)进行酸化以使胶原膨胀。或者，也可按照已知方法制取膨胀的碱性凝胶。通常，凝胶含94%~96%的水，和4%~6%(经典的是约5%)的胶原和其它添加剂(以重量百分计)。