商用电磁炉的⑩大优势你知道吗？

一大优势：节能

电磁热效率在百分之九十八以上，燃油、燃气的效率在百分之二十到百分之四十五之间。用商用电磁炉能省钱，并可为人类节约不可在生资源油、气、煤等、

二大优势：环保

没有燃烧废气、燃烧*排放，没有噪音，没有无功热能排放。传统的煤炭、*、煤气燃烧时，热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放*物质，影响*健康。用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

三大优势:省钱

保守计算，相对燃烧节约百分之五十的燃料成本，相对燃气节约百分之六十的燃料成本。使用商用电磁灶省钱就等于*。

四大优势：全能

煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等电磁炉样样皆能。

五大优势:*

商用电磁炉主体外壳采用****不锈钢材料制造，结实厚重，零部件材质优良，故而坚固*。

大优势：智能

人性化波段开关控制，实现高、低功率分段连续性微调操控，烹饪更方便；数码直观显示功率火力大小，一目了然。

七大优势：快速

火力猛，因热*而加热速度快，菜品出炉率高。食客因能快速用餐而高兴。

八大优势:稳定

采用大功率电磁加热技术，避免了电压不稳对主控电子部件的冲击，主机工作稳定、产品寿命长；采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。

九大优势：安全

由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对*造成伤害。

*优势:美观

*商用电磁炉的外观清逸、优雅。厨房整体观感清新脱俗，端庄高雅，品味彰显，让人爽心悦目，倍感非凡。产品使用简单方便，整个厨房环境清凉*。

商用电磁炉成****酒店标配

中华美食博大精深，多多少少离不开一个“火候”二字，文火慢炖、大火爆炒等让很多外国厨师捉摸不透。不过，现如今越来越多的商场禁止明火，商用厨房设备已经成为餐馆厨房标配，星级酒店更是将是否用了高配置商用电磁炉作为衡量档次的标准。

如果用的是明火灶，鼓风机噪音大，燃料味道浓，不完全燃烧的气体像汽车尾气一样充斥整个厨房，到了夏天，厨房里面就像一个火坑，在这样的环境下，再*的厨师，也会被闹得没有脾气，烹饪讲究一种心境，很多酒店老板也似乎明白了这个道理，于是纷纷上品质好、配置高商用电磁炉。

至于人们一直担心的火力问题，只要配置高，炒菜炒了一段时间都不会降功率，配置高的商用电磁炉火力比柴油的还快。我们做过许多测试，用亲和力商用电磁炉厂家的12千瓦商用电磁炉小炒灶和柴油灶速度作对比，商用电磁炉小炒灶30秒就可以炒好一个菜，档位如果开高了，厨师感觉太快有点忙不过来，而柴油灶需要40-50秒。

                                                  大功率商用电磁炉使用与注意事项

电磁炉打*了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流(又称为涡流)的加热原理，电磁灶是通过电子技术手段产生交变磁场，当铁质锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变的电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使锅具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热*、无明火、无*、无*气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成绝大多数烹饪任务。因此，在电磁灶较普及的一些*里，人们誉之为“烹饪****”和“绿色灶具”。