大功电磁炉是什么？主要用于哪里？

根据百度百科，大功率电磁炉又称大功率电磁炉，是一种主要用于商用厨房的新型炉(灶)具。与家用电磁炉相比，****明显的差异是功率大小及应用范围的不同。大功率电磁炉一般功率在35KW左右，而电磁炉却仅在3.5KW以下;电磁灶主要应该于商用厨房，而电磁炉主要以家用为主。

大功率电磁灶为什么在今年引起大家的关注?胡安定认为是因为它具有巨大的市场空间，“酒店餐饮厨房、学校饭堂、企事业单位饭堂的改造，发展前景十分广阔”。而江西宜春一不愿透露姓名的变压器企业高工则认为，主要是因为它顺应*环保需求，是未来燃气灶的改造方向。

                                                      大功率电磁炉维修方法

商用电磁炉与另外市场上的电磁炉维修差异是很大的，市面上的三款电磁炉：家用电磁炉、*火锅电磁炉、茶炉，因为涉及三相强电问题。美磁小编对于大功率电磁炉维修方法给出以下的3个方面：

　　1.过流速断及过流保护

　　功率管V1～V4组成全桥电路。若加热.线圈L中电流*，或Vl～V4在某一时间内形成直通造成电源短路，互感器B2送出信号给控制电路。硬件电路先关闭激励脉冲使V1～v4截止，同时发信号至单片机，在单片机的引导下进行其他相应动作。产品调试时，实验中短接加热.线圈L，再合上380V电源(开机)来验证过流保护功能。

　　2.浪涌电压吸收

　　三相整流桥整流所得直流电压，经过大容量的电解电容C1、C2对电源中的各种尖峰和浪涌电压吸收后，供给Vl～V4 IGBT功率模块。由于VD5的隔离作用，C1、C2只吸收浪涌、尖峰电压，而高频回路电流经过C3旁路。

　　3.电源的过电压保护

　　若AC380V中发生了持续时间较长的异常过电压，并上升至AC 600V以上时，高反压稳压二****管VD1～VD4击穿短路，用跳开关的办法保证功率管的安全。稳压管的并联接法是保证击穿时提供足够的短路电流。

                     大功率电磁炉与传统明火锅炉的区别

大功率电磁炉绿环保保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、*、省能源。

无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

大功率电磁炉****环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、****能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。

减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分****。免除了煤气管道的施工和配套费用。

大功率电磁炉节省场地：体积小、热*、加热速度快，大大节省了场地使用面积。

可以准确温控：大范围调节与****电脑控制技术的运用、可准确控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。