用孜然粉加工牛羊肉,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。孜然粉具有醒脑*、降火平肝等****,能*除湿,****开胃,**。对*、胃寒疼痛、*便频均有*。用孜然粉调味菜肴还能防腐****。
孜然粉不仅可以祛除肉的腥味,增*的食欲,还具有防腐****的作用。在古时候,孜然可不像现在这样普及,当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉,一方面是为了****祭品腐烂,另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引*。可想而知当时的孜然是多么的珍贵。孜然不仅用于烧烤烹饪,还被用在了许多其它的方面。例如,在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。