罐装食物在封装时内部普通是真空环境,当内部的食物蜕变时,会发作化学反响,从而释放出气体,气体产生的压力足以将平安钮顶起.因而,出产商为确保消费者在保质期内食用,普通都会标注上述文字.惹起蜕变的缘由普通为储存过程中遭到高温等不良环境前提的影响.只要没与密封好或者是运输过程中进入了空气，才会突出。食品罐头很多消费者以为它们含有防腐剂、不新颖等疑问，包括笔者也有会这样的顾忌，所以笔者简直不吃食品罐头，但后来理解到，这种观念是对罐头行业的歪曲。
光泽、色相、遮盖力可以通过刮色纸刮色试验予以鉴定，具体操作如下：在刮色纸左上角放标准油墨，右上角放配色油墨，使标准****与刮色纸成垂直角度用力展平薄敷部分，以倾斜角度轻力展开厚敷部分。通常情况下，包装材料黑色或彩色油墨采用白色刮色纸，白墨采用黑色刮色纸。观察色样白天在室内间接光源下进行，晚上在标准光源下进行。待油墨表面干燥后，在薄敷部分观察油墨色相，在厚敷部分观察两种油墨之间的光泽差别，在黑带（实地）部分鉴别油墨遮盖力（透明度）。
印铁油墨具有耐机械加工的特性,在其性质上表现为黏度较高、流动性较小,这对印刷时油墨的转移非常不利。为了****其印刷适性,往往加入适量(5%以下)的稀释剂来降低油墨粘着性的同时****流动度。印铁油墨的颜料通常占油墨成分的10％～35％，颜料的用量决定油墨的浓度，对油墨的相对密度、透明度、耐热性和耐光性等也有很大影响。在油墨配色过程中，要根据印印铁制罐工艺、墨层厚度、印件性质等要素选择油墨，同时还必须考虑油墨本身四大特性进行考虑。