厨师掌握饭店电磁小炒炉的火候，那就是*的开始

电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵活而准确的控制发热功率及烹饪温度。电磁炉的输入功率通常在0.2KW   --50KW之间，可以任意选择烹调所需的温度（恒温制）和将温度设定到某一档。厨师之所以能够烹饪出美味的佳肴，其主要原因是他们能够掌握火候。电磁炉采用****的科学方法研制出从常温到350度一系列的恒温装置，因此烹调时你就可以选择所需温度，十分方便，而且能使烹调出来的食物达到理想的色香味。

这样我们就不难理解了，如果商用电磁炉内部的元器件材质好、容量大，那么自身的发热量不仅减小了很多，而且*热性能也会越好，这就是为什么很多价位高的商用电磁炉成本也高的根本原因，因为确实是用料不一样，而且商用电磁炉的主板用料一般不懂的人用肉眼看不出来，而且一般商家也不会给你看。厨师掌握好电磁炉的火候，炒出来的菜肴更好吃，又比煤气柴油节能了费用，您*也就开始了。

 电磁单头小炒炉产品主要优点（与传统炉相比）

东莞市冠睿厨房设备生产的电磁单头小炒炉、餐厅用电磁小炒炉与传统炉相比，有哪些优点呢？下面安磁商用电磁炉厂家来为您介绍，如果，您需要了解我公司生产的大功率电磁炒炉、商用电磁炉的话，您可以拨打我们的电话联系定购哦！

1、更节能（热能利用率高）

电磁热能设备的优势首先表现在它的热能利用率****高。作为倡导“绿色厨房文化”的高科技产品，传统炉具电热炉、柴油炉、*炉、煤气炉及电饭锅的加热原理是先烧红器皿底部后加热锅内食物，另有部热能耗用在燃烧空气上，热能利用率在40%-60%之间，热能损耗大、煮食慢。而电磁热能设备的热能利用率能够达到95%。

2、更安全（无明火烹调好处多）

电磁热能设备使用效果与传统炉灶完全不同，在使用过程中即不会产生明火，电磁炉本身亦不发热，*会如其它灶具经常导致火灾事件，更不存在因煤气、煤油泄漏而引发事故。电磁热能设备因锅休屏蔽无辐射，热量同磁场感应产生故无漏电危险。

大功率商用电磁炉常见问题问答

1、你们的单头单尾小炒炉配锅吗？是不是什么锅都可以用？

答：购买我们的电磁小炒炉会送一口锅，单头送一口，双头送两口，锅的直径是500mm，在市场上也可以配到，要注意的是所配的锅要与我们的电磁小炒炉凹面微晶玻璃的弧度一致，锅底与微晶玻璃之间的距离一般不要超过5mm（可以用橡皮泥测距离）。否则会影响加热效果。

2、商用电磁小炒炉一个小时耗多少度电呢？

答： 通常我们所说的电器的功率（千瓦），指的是千瓦时，通俗点说1千瓦就是电器工作一个小时消耗一度电的意思，我们以商用电磁炉单眼小炒炉-15型为例，开到五档火力，不间断工作一个小时就消耗15度电。不过在实际使用过程中会开开停停，时大时小，根本用不了15度电，我们的电磁炉有5个档位，功率可调节，调到5档是15kw，一般炒菜用3档或者4档，炖菜用1档，实际用的并没有这么多。