只有贵州*股份有限公司出品的“贵州*”才能称为*,必须含有5个字。贵州*股份有限公司的其他子品牌,诸如汉酱、赖茅、*王子、贵州大曲、仁酒、*迎宾等,才能享用含有“moutai”的红蓝标识,由于共享*的科研、技术等资源,产品具有相似的风格特点。其中,*由贵州*销售有限公司负责市场运营,酱香系列酒由贵州*酱香酒营销有限公司负责市场运营。*集团子公司产品,有*的科研、技术、销售体系,有*的风格特点,*运作品牌,未经授权不能使用*集团名义,也不能称为*xx酒。

二、*镇的酒,也是*

*镇产区有上千家酒厂,但由于酱酒工艺复杂,30道工序,165个工艺环节,一年生产周期,三年以上贮存,五年出厂,乃至差之毫厘,谬以千里。*在品酒圈里,是****至善的艺术品,是*镇产区的*。同在*镇,*厂占据了得天独厚的地理环境,工艺更是核心优势,故而*。当然,只要坚守传统工艺,赤水河畔的其他酱香产品,也是实惠之选。同时,业内*提醒,鉴于酱香生产成本较高,100元以内,难有好酱酒。但对冒充*镇的不良商家保持警惕,譬如动不动就发霉洞藏老酒(违背分型贮存工艺)、来不来就三十块包邮(低于酱酒生产成本),利用人性弱点的营销策略,实无匠人的质朴,离纯正的酱酒相去甚远。

三、*之所以无法*,是因为有神秘配方

*没有神秘配方,只有实实在在的大师匠人。清朝年间,*镇逐步形成了回沙工艺,即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,直到民国年间,*的酿制主要靠匠人传承、经验积累。*成立后,李兴发总结了*基酒的三个典型体,尔后季克良总结了10大工艺特点,酱香工艺逐渐科学化,如今已是现代生物科技+传统匠人手艺的结合。由于*镇微生物的神秘性,*主要还是手工操作,仍然依靠大师匠人们一辈子只酿一杯酒的专注,方才让**。*没有神秘配方,神秘的是微生物世界,所以*匠人们都会端午、重阳两个传统节日祭拜天地,保持着对大自然的敬畏之心。而赤水河,也是国内原生态的长江支流,保护了许多珍贵鱼类。

四、*是原浆酒,没有勾兑

望文生义的缘故,不少人认为原浆就是不添加的好酒,实际上*品牌为了确保度数、风格、品质的统一,工艺上都有贮存、勾兑环节。原浆其实不好喝,原浆恐怕是酒友圈里谬误的流行概念。1965年,季克良先生在全国白酒大会上介绍《我们是如何勾酒的》,*归纳总结了*厂技术厂长李兴发的重大发现,区分了*的酱香、醇甜、窖底三种典型体,*命名酱香酒。**的“以酒勾酒”勾兑工艺,不添加其他香味香气物质,天工地造、匠心酿制。相反,利用消费者认知误区,冠以“原浆酒”的酒品,应予以留心,很可能是劣质酒。