麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。 中文名称：麦芽糖醇   英文名称：Maltitol   CAS号：585-88-6   分子式：C12H24O11   分子量：344.31   纯度：>98.0%(GC)结晶麦芽糖，是以玉米淀粉为原料，采用酶法生产高麦芽糖浆，再利用现代分离技术制备出高含量的结晶麦芽糖。麦芽糖的甜度只有蔗糖的30%~40%，入口不留后味，具有良好的防腐性和热稳定性，吸湿性低，且具有多种生理功能，广泛应用于食品和医药工业

产品特性： 

1.                                1. 水分：≤6.5%

2.                                2. 麦芽糖含量（以干物质计）：≥90%

3.                                3. PH：4.0~6.0

4.                                4. 氯化物：≤0.01%

5.                                5. *灰分≤0.3%

6.                                6. 碘试验：无蓝色反应

   执行标准：本产品执行中华人民共和国国家标准GB/T20883-2007