醇基燃料添加剂形式多样——可做成液体燃料，也可做成固体燃料，还可生产气体燃料（如由****合成****）。市场上成熟的醇基燃料按功能来分可分为：

 1、要改炉头的醇基燃料（必须用醇基燃料*炉头）也就是普通的醇基燃料。

 2、不改炉头的醇基燃料（用柴油炉头也能烧）；

 3、燃烧机用醇基燃料（适用于热水锅炉、热风锅炉、蒸汽锅炉）也叫****柴油；需要注意的是，****柴油不能在柴油机车上使用。

 4、汽车用醇基燃料——****汽油或*。 

锅压式断火防空烧：当炒锅放在压杆上，大火燃烧，此压杆上、下距离的调整要求很严格，若调整不当，有时拿下炒锅大火还在燃烧，若把关火调整好了，当炒锅放在压杆上，控制阀不能完全打开，火焰达不到到炒菜的温度，加上都是全机械操作及厨房潮湿的环境，所用部件很容易生锈变质，锅圈高温变形卡住压杆，给正常使用带来不必要的麻烦；还有就是中餐烹饪的特殊性，厨师在炒菜过程中需要离锅翻炒，就是煸锅，这时炉火不能断火，可压杆式原理就是“锅离火灭”，给厨师的使用带来诸多不方便，“断火不能反被火断”，所以此断火节能方式在市场上占有率不大。

o 锅底离炉头平面距离200-220mm,距离太长,中小火焰够不着锅底,造成浪费;

o 进风孔过大,风压风速过快,将燃料吹到炉膛四周和烟道燃烧造成浪费;

o 进风量不合理,超过一定负荷,则是红黄火焰、火苗大但无力，偏火分散不均匀，冒黑烟、燃烧不好,排污加重;

o 深度过浅、燃料在燃烧室内呆的时间太短,预混不充分,燃烧火焰柱高温区大部分在燃烧室上面进行,加上强风吹拂,造成热能被吹到炉膛烟道而造成浪费,燃料燃尽率、利用率、热效率很低;

o 燃气不能*隆速；

o 炉头材料采用普通铁皮、普通工艺制作炉头，使用周期短、维修成本高；

o 同时由于传统灶长明火（即火种）的使用以及高温热传导、热辐射的存在，导致大量燃气被白白浪费掉。

如上所述，传统商用燃气（燃油）灶的热效率仅为20%，浪费达到了80%。燃气被浪费的主要原因有三个：燃烧不充分、热辐射和热传导、以及空烧。