餐饮业（酒店、餐馆）节能为什么选用节能灶？

创建'绿色饭店'，走可持续发展之路已成为 21 世纪饭店业发展的必然选择。人们在生产和消费过程中，越来越关注资源与环境保护。虽然旅游饭店不像能耗大，污染严重的重工业给生态和生物带来严重的*，但也会给环境带来程度不同的隐性或显性的污染及资源浪费。我国可持续发展战略的确立，从政策上、法律上对我国饭店的经营行为作了规范，要求饭店必须实现营销绿色化；国际环境保护的潮流也对我国饭店产生重大冲击，要求饭店按国际环境标准从事营销，在国内外环保压力下，我国饭店应树立绿色营销意识。

红外线间隔式断火防空烧：红外线防空烧，就是在灶台的左上方及灶台的右下方安装两个红外探测器，探测器和一个控制阀门相连接，在通常情况下，两个探测器发出信号，控制阀门处于常闭状态。当厨师放锅炒菜时，隔断两个探测器信号，控制阀门打开，燃料被点燃燃烧，出菜、洗锅时，拿开炒锅，两个探测器开始工作，控制阀门关闭，燃料熄灭，炉火关闭，从而达到杜绝空烧的目的。

醇基燃料（生物醇油）是世界公认，*正式认定的标准能源之一，随着国际油价格急剧上涨，醇基燃料将迅速成为液化气及其它燃料的替代品。醇基燃料比液化气的优势在于：热值*格低，热值可达7000-8000大卡/公斤，成本2300元-2700元/吨左右，柴油6—7元/公斤，液化气5—6元/公斤，并且清洁卫生，无异味、无黑烟、无积碳、无残渣，比液化气的废气排放低80%以上，四无一低，标准的绿色能源。安全可靠，使用方便，运输无需钢瓶，普通的铁桶或塑料桶即可，无明火不易点燃，不会引发****危险，更不会因漏气引发*。