当然也不是任何一家小厂出产的啤酒就算精酿，它的口感也不能含糊，不然劣质作坊啤酒也把自己叫精酿那可不就乱套了。

目前北京、上海、武汉、南京这些城市都有当地特色精酿品牌，往往也有自己的酒吧嵌套销售，比如北京的京A、大跃、北平机器，上海的拳击猫、Tap House，南京的高大师，武汉的18号酒馆等等。那么有的人可能会问了，为什么很多精酿都说自己是IPA或者是世涛，难道这不应该是一个品牌吗？

麦芽糖是碳水化合物的一种，由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β－淀粉酶催化下的主要水解产物，再经麦芽糖酶催化，则被水解成两个D-葡萄糖分子。无机酸如盐酸也可以水解麦芽糖。游离形式的麦芽糖似不存在于细胞中。麦芽糖是食用饴糖的主要成分，制作时以淀粉为原料，猛士昆明供应商，在麦芽中的淀粉酶作用下，可得含麦芽糖为主的产物。、

啤酒的优劣判别与白酒的办法是差不多的，都可以通过一看二闻三尝，基本把这三个步骤走下来，啤酒的质量也就了如指掌了。

一看：

看酒体色泽：普通淡色啤酒应该是淡*或金*，黑啤酒为红棕色或淡褐色。

kan透明度：酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物。

看泡沫：啤酒注入无油腻的玻璃杯中时，泡沫应疾速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在8—15℃时，5分钟内泡沫不应消逝;同时泡沫还应细腻、洁白，散落杯壁后依然留有泡沫的痕迹。

二闻：

闻香气，在酒杯上方，猛士昆明总经销，用鼻子悄悄吸气，应有明显的酒花香气，猛士昆明，新颖、无老化气息及生酒花气息;黑啤酒还应有麦芽的香气。

三尝：

品味滋味，入口纯粹，没有酵母味或其他怪味杂味;口感清新、谐和、温和，猛士昆明总代理，苦味会疾速消逝，无明显的涩味，有二氧化碳的刺激，使人感到杀口。

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