威海德科生物科技有限公司
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浓香型艾尔啤酒 酵母 弗曼迪斯酯香型酵母S-04
￥550元/件
中国 山东 威海
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产品属性
- 温度范围:
- 18-24℃
- 活化温度:
- 27±2℃
- 投放比例:
- 50-60克/百升
- 沉降:
- 高度
- 品牌:
- 其他
- 产品名称:
- 弗曼迪斯酯香型酵母S-04
- 型号:
- S-04
- 产地:
- 比利时
- 分子式:
- S-04
- 相对分子质量:
- 990
- 有效物质含量:
- 99
- 等级:
- 1
- 生产执行标准:
- GB
- 最大使用量:
- 500G
- 用途:
- 啤酒酵母
- 性状:
- 粉末
- 水分含量:
- 1
- 溶解性:
- 易溶于水
- 灼烧残渣含量:
- 2
- 水不溶物含量:
- 1
- 砷(以As计):
- 0.11
- 重金属含量(以Pb计):
- 0.14
- 毒性:
- 0
- 储存方法:
- 0-4
- 保存期限:
- 3年
- 包装规格:
- 真空
弗曼迪斯酯香型酵母S-04，进口酵母S-04 ，Safale S-04
****酵母S-04，酵母Safale S-04
特性: 其中S-04发酵结束后高度聚沉降。
适用发酵温度范围: 18-24℃。
建议投放比例:50-60克/百升。
使用前活化温度(关键因素): 27&plu*n;2℃
活化方法:(以生产500升啤酒为例)。
1、 先在约20公斤容器或保证****条件良好的铁桶或塑料桶中加入5-10公斤28℃发酵用的麦汁。
2、 将400克活性酵母入(1)中。
3、 静置5分钟。
4、 轻微通风或人工搅拌几分钟再将酵母与麦汁混合均匀。
5、 继续静置约30分钟。
6、 活化结束。
发酵：
1、 先将与麦汁接触的管道全部****，包括周围环境。
2、 前期准备好后，直接将（6）活化结束后的酵母通入发酵罐。添加生产剩下的16-18℃490公斤发酵用麦汁。
3、 发酵开始。
其后的各种发酵过程及其酵母回收完全等同鲜酵母,且酵母回收代数可达6-9代。
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