电炸炉的特点：超豪华外箱设计，整机结构安全合理：内设隔热保温层，安全、****热效率；电子点火装置。有单缸双缸之分，有台式立式之分，运用场所可以是西餐厅，可以是自助小餐馆！国内国外产品得到*。压力电炸炉炸制的鸡翅外皮焦黄，外焦里嫩，酥软可口，味道鲜美，油条油炸机，单缸单筛电炸炉价格实惠合理，是油炸食品的工具.不锈电炸炉炸出的成品色泽鲜艳，脆、嫩、酥俱全，油炸食品是我国各族人民都喜欢的一种美食传统烹饪制作方法.应用范围广泛，温控电炸炉在食品机器械行业里现在也算是很值得人们热衷项目。

1991年台湾果蔬脆片厂商相继在大陆设厂，1993年列为星火计划开发项目，迅速发展起来。同年，山东同庆商务有限公司食品工程部在国际同类设备的基础上，经过改进研制成为低温真空油炸设备，被评为国级新产品。1995年我国成功研制出YZG-5型低温真空加压浸渍油炸机械，水油一体油炸机，它使我国果蔬脆片的生产向着连续化、自动化、密闭式、脂肪含量自动监控等方面发展。同年，陈淑梅等在“真空油炸脱油设计”一文中提出了对于各种果蔬脆片在真空状态下进行油炸脱油的设备，并论述了该设备的工作原理、结构特点及设计要求。该设备采用了在真空油*内直接脱油而不需要将加热油排出真空室的真空油炸脱油一机完成作用。 　

油炸机的出现，人们开始接受油炸食品。真空油炸机的出世更是越来越多的人钟情于油炸食品。那么油炸机在技术上有什么要求呢?

　　1、油炸机的电路控制系统应安全可靠、动作准确，各电器接头应联接牢固并加以编号;操作按钮应灵活，并有急停按钮;指示灯显示应正常，应符合GB 5226.1的要求;油炸机内的导电线不得露出。

　　2、温度控制，油炸机的导热介质温度调整梯度应≤2℃;油炸机的导热介质温度升速≥6℃/min。

　　3、油炸机壳体温度≤45℃。

　　4、烹炸食品合格率应≥80%.合格品品质应符合GB 16565-2003 标准要求。

　　5、动力电路导线和保护接地电路间施加500Vd.c.时测得的绝缘电阻应不小于1MΩ。

　　6、外观质量，油炸机，表面处理的零件应色泽均匀，无起泡、起层、斑点、锈蚀等缺陷。

　　7、安全防护，油炸机应有安全防护装置，要加贴警示标志.特别要防火、防漏电。

　　8、油炸机应符合GB 16798《食品机械安全卫生》的规定。

　　9、设备应耐热、耐化学和机械作用，易于清洗、消毒及应符合食品卫生和要求;设备的颜色不应对产品质量或污染的评估造成影响。

　　10、用于设备表面的零部件应具有良好的加工工艺性能(可弯曲性、切削性、焊接性、表面硬度、可研磨5.19油炸机所采用的热源(加热或燃烧)系统，应符合相关生产许可规定，油炸机 薯条，其中包括电、燃气、燃油、煤(炭).

　　11、油炸机炸制的食品，不能因油炸机的原因，而导致酸价、过氧化值、羰基价、铅、微生物指标超过GB 16565-2003标准要求。