产品内容:
半无营养性甜味剂

CAS:56038-13-2 

型号：食品级

包装：10公斤/箱

性状：粉末或颗粒

用途：甜味剂

【产品名称】三氯蔗糖

【英文名称】Sucralose

【产品分子式】C12H19Cl3O8

【产品分子量】397.64

【CAS号码】:56038-13-2

【产品化学名】4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖

【产品性状】

三氯蔗糖为白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，易溶于水 ，是目前 以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，稳定性好，在水溶液中特别稳定.

【产品用途】

三氯蔗糖半天然无营养性甜味剂，广泛应用于饮料、食品、、等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，是胖症患者理想的食品添加剂，因此，它在食品中的应用不断扩大。

该食品是当今理想的甜味剂，可供儿童、青年、中年、老年和各种疾病患者食用，没有任何营养学疑问。

【产品使用量】

三氯蔗糖餐桌甜剂0.05g/包片；果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25  

三氯蔗糖的性质: 

1. 甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味纯正，甜感呈现速度、甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的甜味剂。

2. 口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

3. 环境学研究报告进一步证实了蔗糖素甜味剂对鱼类和水生生物均无害处，并可生物降解。

4. 能量值为0,不会引起肥胖,可供病人及老年人使用.

5. 不会引起血糖波动，可供病人食用。

6. 具有很好的溶解性和稳定性,从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，用途十分广泛。例：

(l)热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;

(2) pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等味道有掩盖效果;

(3)易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。

【产品贮存】三氯蔗糖贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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