草莓行业前景分析指出国内草莓除鲜果消费外，部分草莓会加工制成草莓酱、草莓酒、草莓汁、草莓罐头以及冷冻草莓等加工制品，进而投入国内外市场。其中，冷冻草莓是我国草莓制品出口的主要品种。由于草莓的鲜果消费更有营养，同时受加工技术、加工成本以及加工过程中草莓营养价值损耗较大等限制影响，草莓产品深加工发展空间相对有限。草莓行业市场研究报告统计显示中国鲜果草莓出口量相比国际市场主要出口国保持在较低的水平。原因在于：一方面，国内草莓需求市场旺盛，产出主要满足*所需；另一方面，国内草莓品种多引自国际市场，但产出水平与国外相比较低，产品总体竞争力不及国外市场；再者，草莓出口需要的远距离保鲜技术，国内大多数加工企业尚不能达到，即使能达到，产品的成本也相对很高，与国际市场同类品种相比缺乏一定的价格优势。

     盆栽草莓的种植技术：培土换盆。草莓每年往上抽生一段新茎，新茎的基部又发新根，而下部的老根则逐渐*。由于草莓茎和根每年都要上移，为了保证新茎基部有发根的适宜环境，必须在新茎基部培土，在盆内加一层土，培土厚度以露出苗心为度。若有条件，春季结果后于立秋前后换一次盆，新盆加入新的营养土，将植株带土倒出后放人新盆内，稍栽深一些。若植株已结果两年，换盆是可将植株周围的土抖掉，露出根系，仔细将新根下部一段似夹杂状的根状茎掰掉，然后栽入比原盆稍大的新盆内，起到更新复壮的作用。