不知从什么时候起，“主题餐厅”悄然出现，其独特的餐饮新概念，别具一格的装饰布置，使前来就餐的顾客既可以品尝到美味佳肴，同时又能体会到某种文化氛围。如今的主题餐厅设计已经不只是大空间装饰设计师个人构思概念的发挥，更是一种餐饮文化的创新。

主题餐厅通过围绕一个或者多个主题来设计布局和场景，不仅向顾客提供餐饮更是向用餐者传播一种文化，围绕主题的产品、服务、造型以及举办的活动都在为餐厅的装修主题服务，其可辨识度高成为了餐厅的特色，也是刺激顾客消费的原动力。

在设计上来说通过主题餐厅里一个或者多个主题的设置，借助设计师的特色室内设计和内部装饰来加强主题。吸引消费者进入，当人们身临其境感受设计师灵感的时候，通过观察和联想，进入自己所期望的主题意境，感受一段陌生的文化或是品位一种自己喜欢的意境。

提到主题餐厅，人们往往会将其与特色餐厅划等号。其实两者是有本质区别的。首先，主题餐厅一定是一个特色餐厅。主题餐厅设计的必备特质是特色，即主题餐厅生存和发展的资本是「个性化」的特色。但是，特色餐厅不一定是主题餐厅。在现实餐饮市场上，存在着许多特色餐厅，但是，从严格意义上讲，不能称为是主题餐厅。因为主题餐厅除了要有特色鲜明的各类特色菜之外，还非常注重主题文化的深度开发，注重相应环境的营造，藉助于环境突出其主题特色。

较之于特色餐厅，主题餐厅更强调从菜式到环境的全范围的特色化和鲜明化。主题的关键在于如何充分调动各种「因素」来深化特色，营造出一种无所不在的特色氛围。特色餐厅充其量只能称为「准主题餐厅」。大凡在菜式上有新意的餐厅就可称之为特色餐厅，对于特色餐厅而言，关键在于菜式上的突破。而对于主题餐厅而言，追求的则是从菜式、环境、服务、文化等方面的整体创新巧特色。

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