电烤箱是一种烘烤食物的机器，该机主要是由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等部件构成，采用分层各自*控制结构，每一层的及面火均可以控制，烘烤质量特别理想，主要用于烘烤面包及饼食等，电烤箱操作简单方便，可根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度可调范围在50-250℃，是中小型糕厂(店)及工矿企业机关，学校等单位食堂****理想的设备。
3、不同的温度开启不同的加热单位;从而达到省电的效果;

设定下上220:测得229~234
新入手的烤箱，上下*控温、带发酵、转叉、热风、灯，烤盘位置有5层。
商用电烤箱的优势
机器使用范围较广，可干燥各种物料，是通用的干燥设备之一。
烤箱的有效容积从13升到34升都有，但是便于挑选的方式是测量烤箱内部的宽度，看能容下多大的蛋糕，蛋糕尺寸用英寸计量，1英寸=2.54厘米，常见的****小蛋糕是6寸的。烤箱的功率大约在1000到2000瓦，但是烤箱工作时不是始终通电，所以大功率烤箱不一定比小功率烤箱更费电。除了要考虑耗电量之外，还要选择合适的插座。烤箱的配件应该有烤盘、烤网和能方便拿取烤盘烤网的叉子，有的烤箱配有旋转烤架和相应的叉子。与某型号烤箱相配的烤盘烤网不是很容易买到，所以应该检点清楚。烤箱的外表不要太白，否则被油污弄脏后很难看。
说明书要求上下温度设置不同时，必须放入烤盘隔热。
功能

区别
利用强制通风的作用，箱内设有可调式封板，物料干燥均匀，热源可采用蒸汽，热水等进行操作。
三、在家也能吃烤肉
循环方式:强制水平送风循环
电烤箱在打开后要经过2分钟左右才能达到正常的温度，使用完毕后也要经过一段时间才能冷却，所以使用的时候先打开开关预热。
烤箱不用时，各旋钮应置于off档。
三是温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。