注意事项
发酵箱价钱非常合理、欢迎来电选购醒发箱。整体为不锈钢材质；设备采用干式发热管加温，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，将蒸盘放入层架中，烘烤发酵设备为多层设置。让你身临其境地感受面食发酵长大的喜悦，****干烧，设有宽敞的玻璃视窗，实现冷冻、冷藏、醒发自动控制，湿式发热管加湿醒发箱新麦醒发箱，接连好自来水进水管（机体侧端下部标贴有进水口。容量超大,并且必须安装漏电开关新麦醒发箱,用****短的时间.安全卸压气阀醒发箱。
通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀，且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。
的面包房里，会使用叫做醒发箱的发酵器，通过从室温到四十度左右温度的调节，来实现对面团发酵的管理，醒发箱能创造相对理想的温湿度，从而****生产效率，现在还出了从冷冻到冷藏多用途的醒发箱，解放了面包师的作息，同时有些还能够低温发酵面包，而更科学的温度管理，比起经验主义的原始发酵，更能做好品控和开发的工作。下面贤集网小编给大家介绍一下醒发箱的原理，醒发箱安全操作规程。
1、工作原理：设备采用干式发热管加温，湿式发热管加湿，通过控制电路，使醒发箱内产
发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。
2.检查风机是否全部运转正常

产品特点
电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成。
3、通常醒发湿度为80-85%左右，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量，湿度太小，面团易结皮，表皮失去了弹性，影响面包进炉膨胀且表皮色浅，欠缺光泽，有许多斑点。（但85%湿度并未到100%结水珠之程度），而是一种类似浓缩的感觉。
3.检查机器的排水系统，确保畅通
醒发因素
1.清洁箱内的残渣，污垢，保持箱内无异味
*维护
使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。湿度和温度的调节皆是相对值而非值，因此在冬天必须视情况做调整。