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  重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面中较简单的一种。

重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

佐料是小面的*。一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，味道浓厚。

小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其*口感，以辣闻名，近年来全国*。

创飞服务：

一、每天早上9：00至下午6：00可以到本校实地参观考察，节假日照常上班。

二、可以先品尝后学习，品尝要预约，由本校安排是当日品尝或次日品尝。

三、双方签订合同，发给学员技术配方材料，专项老师一对一教学。

四、培训老师手把手教学，包教包会，不会再学，学会为止；

五、标准化教学，与学员签订培训合同，高标准完成教学质量；
六、学员跟踪指导，传授经验，提供终身技术支持；
七、毕业赠送培训资料，以防学员因时间久忘记配方；
八、指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务；
九、学员档案严格管理，学员若以后再来复习可凭合同书****再学；

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