西餐牛排的做法:
选择在一个薄牛排厚切。厚切牛排可以开发一个*亮的外壳不干燥了内部不必要的。这个任务很薄的削减更加困难:你的风险过度内的权利时,外面有成品褐变。如果你喜欢你的牛排要有一个****的棕色的外面,多汁,粉红色的中心,选择较厚的肉在薄的。
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菲力牛排(嫩牛柳,牛里脊):TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上****嫩的肉,几乎不含肥膘。由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐。 食用技巧:煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜。