聚焦川味卤菜培训3大不可忽视的重要点　

1、川味卤菜培训机构的规模。

　　一个川味卤菜培训机构的规模决定了这个品牌的川味卤菜是否够受欢迎，如果你是奔着加盟去的，那么这一点需要特别注意。如果你是准备自己开具有特色的川味卤菜自营店，那么你需要注意的就是口味的感受，口味是决定川味卤菜生意好坏的重要因素。

　　2、培训之前谈判和合同的签订。

　　川味卤菜培训机构不管大小，建议大家都要签订合同或者相关协议比较好。一来可以保障自己的利益不被*，二来可以有效的****对方半路变卦，增加收费。

　　另外签订合同的时候，要将所有具体条款都列分明， 能够写在合同上的都要写，不要去相信口头约定，即使是口头约定也要坚持自己的意见，将其写进合同去。

　　3、不要过分追求低价培训。

　　川味卤菜培训的价格和卤菜培训机构所学内容是有直接联系的，一般价格和培训内容成正比，如果你想*学到有用的川味卤菜制作技术，那么就一定要做好价格对比，还有所学内容的明确，经过协商再去确定价格。

　　川味卤菜培训的几个重要点即以上我们所总结出的，想要参加川味卤菜培训的学员们，一定要牢记在心。怀揣创业梦想的追梦人，川味卤菜****是一个很好的创业项目，如果你已经决定好了，那就加入到我们中来吧。

川味卤菜特点鲜明 在重庆发展市场依然很可观

川味卤菜自形成之日起，便被重庆广大群众所认可，，因此诞生了很多川味卤菜加盟店。因为重庆与四川历来相似的饮食文化，对于川味卤菜的接纳可谓是非常迅速。而卤菜所具备的其他烹制法所达不到的优势，已经历经千年时光而经久不衰。川味卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身的特色烹饪手法。卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以受到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇，而这一切源于川味卤菜的特点。

　　第，一、取材方便，可丰可俭。

　　由于四川出产丰富，故用于卤制的食材原料十分广泛，这样给厨师们做川味卤菜，提供了更大的选择机会和方便。而在别的地区，同样因为取材简单常见的原因，并没有影响到川味卤菜的制作和推广。

　　第二、质地适口，味感丰富。

　　卤制川味卤菜原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆。川味卤菜中，五香料是川菜使用****多的一种味型，他给人的口感****丰富，****适口，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。

　　第三、香气宜人，润而不腻。

　　由于川味卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑。所以在品尝川味卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的*菜肴。

现代美食结合传统文化让川味卤菜加盟事业稳步发展有保障

管是做什么事情，都需要按照一定流程来，尤其是做生意，每一个流程都不能马虎。开个卤菜店还是蛮有市场的，那么开卤菜店的流程是怎么样的呢?创业者在实际的操作中该怎么样做，才能*的不走弯路呢!想要不走弯路的话，选择卤菜培训是****，合适的，****的技术培训，****的技能教学，****的卤菜品牌。

　　想要开卤菜店的话，首先就是要学习卤菜技术，当然可以话两三万元选择一个品牌进行加盟，或者花各一两千来餐饮培训中心做卤菜培训。餐饮培训中心，种类齐全，口味*，****重要的是后期扶持只会比加盟品牌多，****不比加盟品牌少。其次就是租赁一个店面，当然，既然是小本生意的话，转让费不要超过十万，月租****，好也在三千元以下。再然后就是开始店面的装修了。大概两三天就能结束，购置桌椅板凳，选购一些做卤菜的设备之类的。

　　卤菜是将经过初加工和特殊处理后的食物原料放入精心调制好的卤汁中加工而成的，具有保健强身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。

　　卤菜具有取材方便、可丰可俭、质地可口、冷热皆宜、味感丰富、香气宜人、润而不腻、携带方便、易于保管、增进食欲、有益营养等特点。卤味制品****，大的优点在于冷热皆宜，既可作为餐桌主菜也可当作佐酒佳肴，保质期长、四季享用、年节*。