保鲜库大蒜的储藏和保鲜方法

采收期：大蒜采收过早或过晚对其保鲜都不利，适宜的采收期是在蒜薹收后15天~20天左右，叶片枯萎，假茎松软为宜。

大蒜入库前应****行设备的检修，库房的清扫，然后对库房及所用包装容 器等进行****消毒。在入库前3天，对库房进行降温，使库温达到－1℃~－2℃。采后大蒜先去除根须，留1厘米~1 .5厘米的假茎，对大蒜进行挑选分级，去除机械伤和病虫害的蒜头，然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。大蒜冷藏的****适温度－1℃~－4℃选择温差不应大于1℃，相对湿度为60％~70％，****，高不要超过80％。贮藏过程中应保持库温的恒定。产品出库应缓慢升温，****蒜鳞茎表层结露。

本文来源于重庆艺诚冷库工程有限公司

冻库安全操作规程

　1、冷库必须要有专人负责管理，管理人员一定要了解冷库的工作原理及操作方法。

　　2、启动冷库时先打开电源开关，查看水循环泵指示灯与冷库正常运行指示灯是否亮起，然后再设定冷库温度（一般设定在-10°—5°）。

　　3、冷库运行过程中，正常工作日需*人员每2小时对冷库所显示温度作一次记录，查看冷库显示温度是否在设定范围内，当故障显示器发出警报时应记下故障显示代码，再联系冷库维修人员来公司维修。

　　4、日常进出冷库搬运物料，根据工作时间长短，凡工作5分钟以上，搬运人员需穿防寒服，****因低温引起*或其它*事故发生。

本文来源于重庆艺诚工程冷库

冻库安全操作规程

　1、冷库必须要有专人负责管理，管理人员一定要了解冷库的工作原理及操作方法。

　　2、启动冷库时先打开电源开关，查看水循环泵指示灯与冷库正常运行指示灯是否亮起，然后再设定冷库温度（一般设定在-10°—5°）。

　　3、冷库运行过程中，正常工作日需*人员每2小时对冷库所显示温度作一次记录，查看冷库显示温度是否在设定范围内，当故障显示器发出警报时应记下故障显示代码，再联系冷库维修人员来公司维修。

　　4、日常进出冷库搬运物料，根据工作时间长短，凡工作5分钟以上，搬运人员需穿防寒服，****因低温引起*或其它*事故发生。

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