艺诚制冷

气调贮藏是现在****.****的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，*果蔬呼吸作用，延缓其****过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和销售货架期。通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2—3倍。

传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、****少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，****.大程度地创造果蔬贮藏****.佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l%—5%)、适当CO2浓度能有效地*呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时*病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以*其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和*过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。因此，经过气调贮藏的果蔬具有以下特点：(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；(2)果实硬度高于普通冷藏；(3)贮藏时间延长；(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；(5)延长货架期。由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显****，为外销和运销创造了条件；(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。

一、制冷剂选取

（1） 选用的****4a制冷剂简介：

****4a作为****的替代制冷剂，它的许多特性与****很相像

****4a的毒性非常低，在空气中不可燃，安全类别为A1，是很安 全的制冷剂。

****4a的化学稳定性很好，然而由于它的溶水性比****高，所以 对制冷系统不利，即使有少量水分存在，在润滑油等的作用下，将会产生酸、二氧化碳或*，将对金属产生腐蚀作用，或产生“镀铜”作用，所以****4a对系统的干燥和清洁要求更高。****4a对钢、铁、铜、铝等金属未发现有相互化学反应的现象，仅对锌有轻微的作用。

二、小型冷库室内型和室外型两种冷库外的环境温度及湿度：温度为&nbsp35℃；相对湿度为80%。

冷库内设定温度：保鲜冷库：&nbsp5～-5      ℃；冷藏冷库：-5～-20℃；低温冷库：-25℃

3. 进冷库食品温度：L级冷库：&nbsp30℃；D级、J级冷库：&nbsp15℃。

4. 装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数。

5. 每天进货量为冷库有效容积的8～10%。

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中空纤维膜分离制氮机膜分离制氮是利用氧气与氮气透过中空纤维膜壁的速度差异特点，将氧气从空气中分离出来。中空纤维膜制氮机是目前气调贮藏使用****广泛的设备。它由压缩机、贮罐、冷干机、过滤器、加热器、中空纤维膜及管、阀组成。具有以下特点：(1)设备简单、占地少、易安装；(2)只需开动空压机即可得到富氮空气；(3)浓度可在95%—99%之间调节，使用灵活，能快速启动停车；(4)安全可靠，分离器无运动部件，可连续稳定工作；(5)分离过程无相变、无压力损失、能耗低；(6)易小型化；(7)****小。