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冒菜---鲜汤加上精心调制的底料,可调出适合各地的不同口味,适合于所有人群食用。
顶味香冒菜培训: (可试吃、满意学)
1:冒菜原材料的识别和选购。 2:各种菜品加工处理,荤菜码味及保存方法。
3:高汤熬制及保管方法。 4:底料的配制方法与炒制方法。
5:红油辣椒的制作方法和保存方法。 6:碗底打料调汤方法技巧。
7:后期所有原材料的收藏及保管方法。 8:传授*开店流程。
培训方式:(随到随学,包配方,包材料,包吃住,包教会)
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