茶水的浓度，茶水肯定要比普通茶要浓，毕竟要混入淡奶，淡奶中的水分是会冲淡茶味。所以香港奶茶所谓的“*”奶茶中的拉茶工艺显得特别重要。

所谓的拉茶工艺，就是用冲泡好的茶水反复冲过茶叶渣（找不到合适的词，因为泡过以后就是茶叶渣），奶茶店装修图，制作高浓度的茶水，便于后期调入淡奶。

茶叶的比例，珍珠奶茶培训，由于一个奶茶店可能有多种口味的奶茶，所以茶叶比例肯定不同，大吉利、阿萨姆、锡兰等茶叶是*的茶叶品种，单一口味都不行。根据各种茶叶的气味特点按比例混合，然后拉茶，可以出不同的风味。

当然，像伯爵茶这类后期加工茶也可以单一使用，浓郁的*柑气息很有特点。其实不要只环顾国外茶品，国内的红茶是祖师级别的，开封奶茶，祁门红、滇红、闵红都各具特色，如今中国国内民族情绪高涨，推出“正宗中国味”的奶茶，相信会吸引不少的顾客。同时加入乌龙茶，也可以调配出不错的奶茶，珍珠奶茶加盟，在日本我就喝过，味道很不错。

据说，椰子的外果皮是****外面那层光滑绿色的薄皮，里面能作为椰棕的高度纤维化结构就是中果皮，而****里面那层骨质的硬壳则是内果皮。椰子的种皮很薄，紧贴着内果皮。因此当我们剖开一颗椰子时，我们同时剖开的是果皮和里面的种子，直接露出了种子里的胚乳。

椰子的胚乳有两种形态，外侧一层是白色的固体胚乳，也就是平常说的椰肉，像椰丝、椰蓉、椰奶等都是用这种固体胚乳加工而成的，而内侧空腔里充盈着的是一般被称为“椰子水”的液体胚乳，也就是椰子里可以直接用吸管喝的部分，制作椰果的原材料就是这东西。

茶叶中的有益生物活性成分主要是茶多酚，如*素、黄酮类等。上世纪90年代《欧洲临床营养杂志》上的一项研究发现，茶中加入牛奶后，它在体内的*yang化活性被完全*了；也有相关研究表明，茶、奶茶会降低大鼠*肿liu和结肠瘾窝病灶的产生，且牛奶会提升茶叶的*ai作用，但在肿liu发生后并没有减少作用；2008年Kyle等人研究表明，红茶加牛奶后对志愿者血浆中的总*yang化性能没有影响。

目前茶叶与牛奶进入生物体后到底影不影响茶叶的有益效应，研究结果尚不明确，难以说明牛奶会消除茶叶的有益作用。考虑*为一个复杂的系统，不需要因为一杯奶茶中的牛奶是否影响茶多酚的作用而担心太多。