中国台湾

起源于台湾的珍珠奶茶，则于奶茶中内加入煮熟后外观乌黑晶透的粉圆，遂以“珍珠”命名，另可加入布丁、椰果等各式配料，调制特殊风味，深受大众喜爱。

中国香港英国人喝茶学自中国，但喝法却别创一格，喜欢加入糖和奶，或者柠檬片同喝，传入香港后奶茶柠檬茶统称“西茶”，以别于传统喝法的“唐茶”。英式奶茶在香港由于口味清淡，香港人并不喜欢，于是有茶餐厅老板灵机一动，在英式奶茶的基础上研制出港式奶茶，茶味浓郁，奶香悠久，*香港一百多年而历久不衰。

制作奶茶需要煮沸的茶水吗？

煮沸后茶会涩吗?这个问题提得很好的，贵港奶茶制作，高温茶会涩的原理来于泡茶的经验，泡茶的时候温度高，茶中的茶多酚就容易溶出，而涩主要来自于茶多酚，所以泡茶是比较忌讳过高温度的。

　　那么港式奶茶里面为什么可以煮沸呢，是因为港式奶茶的制作工艺里，没办法避免茶多酚大量溶出的，所以就不需要担心高温的事情，那么茶多酚的质量就决定了这壶茶Z后的水准了。

　　那么又是什么决定了茶多酚本身的质量呢?一个是茶叶本身的茶多酚质量，当你把茶叶买来以后就已经决定了，另一个是茶胆制作过程中的影响，茶胆制作过程中高温时一个很好的东西，高温煮茶只是一个二次发酵的过程，二次发酵可以很好的降低茶多酚的涩感，在同样的茶多酚大量溶出的情况下，茶多酚质量越高越好，那么保持一个高温的过程，让茶多酚尽可能的二次发酵就很有必要了。

　　但是什么事情都是物****必反的，长时间高温也是有问题的，长时间高温带来的Z大危害可能就是把茶叶煮透了，这个时候会有我们不希望溶出的东西释放到茶胆里，那么什么程度是Z好的控制住煮过头呢，这个时候就要靠闻一闻茶叶的香气了，也就是我们经常说的闻香煮茶，茶叶香气会从青草味变成柔和圆润，到Z后会有中药或者菜叶一样熟透的味道，那么这个点就是要控制在圆润阶段Z好的时候了，否则这个茶就过了，茶胆也就废了。

　　至于拉茶，其实就是帮助茶胆茶多酚变化的作用，一方面注入氧气****茶多酚氧化的能力，哪里有奶茶制作培训，一方面翻滚茶叶，使茶叶的氧化更加均匀。

　　Z后要说的是高温不可怕，你为什么不敢煮沸呢?作为新手完全可以尝试把茶叶煮沸，没有试过不要轻易说不行。实践才是检验真理的唯Y方法，饮品网小编建议如果大家想要开一家奶茶店，那么只有自己体会到的才是自己的。

奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今****少已有千年历史。蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变，至今仍然是日常饮用及待客的*饮料。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。

但是市面上的奶茶大多不是真材实料。一般饮料店的奶茶都是用奶茶精冲出来的，奶茶制作培训学校，其中的主要成分——奶精对*的危害很大，它的氢化植物油含量很高，喝多了会造成**，增加患ai的几率还易导致肥胖。如今的“奶茶”喝了不益于健康，那日常生活中我们可以自己制作奶茶。自制奶茶更方便、更放心。一杯正宗的奶茶，应该由鲜奶、红茶叶(或其他喜爱饮用的茶)加糖冲泡而成。这样的奶茶含有丰富的蛋白质，有较高的营养价值，这才是我们*应该喝的放心奶茶。咱们自己动手做一杯醇正的奶茶啦，其实制作过程很简单，没那么复杂。

自制奶茶方法:

1、准备好所需材料:红茶叶、牛奶一杯、白砂糖若干

2、将红茶叶放入茶壶中，浸泡3分钟

3、杯中放入适量白砂糖，往有白砂糖的杯中倒入泡好的茶叶水

4、搅拌一下，将白砂糖充分融化

5、将牛奶放入微波炉中微波一分钟，然后放入茶叶中搅拌均匀即可

只需要五步，一杯香醇又健康的奶茶就做好啦！