产后恢复之产妇产后恢复调理不能缺鸡

   鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量****多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质23.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及*等****。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品，****于产妇的身体恢复，*****的分泌，是月子里不可缺少的营养品。

　　鸡的各个部位分别有不同的作用。鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、*及止血。鸡心有补心*、**、****舒肝之****。鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可****多梦易惊。鸡油有润肤*，*秀发之功，可*****秃发。鸡血是防治*的食疗佳品。鸡蛋可以****心悸*，食用后有稳定情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、*之****，一般用于*。鸡肫皮有健脾、益胃之****，用于****消食、化积。

　　产妇*肉有讲究。如果产后2周内*分泌不足，不要吃母鸡肉。因为母鸡肉富含雌激素，能使*分泌减少。产妇应该吃公鸡肉，公鸡肉富含雄激素，可以对*雌激素而催乳。

　　此外，所选用的炊具与鸡肉的营养及味道也很有关系。如果用高压锅炖，虽然不到半小时连骨头都能碎了，可是吃起来不够鲜香。因为高压锅有高压和高温双重作用，尽管内容物很快炖熟了，但由于时间过短，食物中的氨基酸、肌苷等有鲜味的物质很少溶解于汤中，来不及散发应有的香味。另外，过高的温度及高压对某些营养素有一定程度的*作用。

   炖煮鸡等动物性食品****-好用砂锅。虽说砂锅的传热比铁、铝等金属锅要慢一些。但是，砂锅受热均匀，菜肴的各种营养成分可以逐渐地溶解并释放出香味。如果没有砂锅，厚铁锅也可以。铁锅底厚，受热均匀，煮沸时有少量铁元素溶于汤中，有益于铁质的摄取及防治*。

　　炖老鸡、老鸭、猪蹄等肉食品或者熬骨头汤时，可于汤中放几滴猕猴桃汁，15-20分钟就可以柔软鲜嫩。因为该汁中含有一种蛋白水解酶，能把肉类的纤维蛋白分解成氨基酸，阻止蛋白质的凝固，是很好的肉类软化剂。

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适宜营养对孕妇很重要

   营养是*为了维持正常生理、生化、****功能，以及生长发育，****和修补*等生命现象而摄取和利用食物的综合过程。*必需的营养素有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。合理营养，可以使孕妇在生理变化、身体消耗*的情况下，保证身体健康，使胎儿在宫内正常生长发育，同时也为产后的婴儿哺乳奠定了基础。

   然而，营养摄入过多会使孕妇肥胖，胎儿过大，也容易造成*，并且易出现妊娠*综合征等。因此，要讲究合理营养。那么一个孕妇究竟应该吃什么、吃多少、怎样搭配各种食物，才算营养合理呢?有人认为越贵的东西越好，多吃大鱼大肉就是营养好，这种想法是不对的。

　　只吃鱼和肉会造成膳食不平衡，长期下去会发生维生素缺乏病，如齿龈出血、*等。并且，孕期吃过多的肥肉和高糖食品，容易发生营养过剩，结果可使孕妇发生肥胖，胎儿过大，出现*的机会增高。因此，妇女在孕期的合理营养是非常重要的。