薏米是禾****植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物,茎直立,叶披针形,它的子实卵形,白色或灰白色。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾****植物****”,在欧洲,它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地,武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品,用来祭祀,现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品,既可食用,又可药用。
一年生草本。秆高1-1.5米,具6-10节,多分枝。叶片宽大开展,*。总状花序腋生,雄花序位于雌花序上部,具5-6对雄小穗。雌小穗位于花序下部,为甲壳质的总苞所包;总苞椭圆形,先端成颈状之喙,并具一斜口,基部短收缩,长8-12毫米,宽4-7毫米,有纵长直条纹,质地较薄,揉搓和手指按压可*,暗褐色或浅棕色。颖果大,长圆形,长5-8毫米,宽4-6毫米,厚3-4毫米,腹面具宽沟,基部有棕色种脐,质地粉性坚实,白色或黄白色。雄小穗长约9毫米,宽约5毫米;雄蕊3枚,花药长3-4毫米。
我国东南部常见栽培或逸生,产于贵州、四川、云南、辽宁、河北、河南、陕西、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、福建、台湾、广东、广西、等省区;分布于*热带、*带,印度、锡金、*、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚爪哇、*。模式标本采自中国
薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾****植物****”。薏米可用作粮食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。由于薏米营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物,可经常服用。不论用于滋补还是用于*,作用都较为缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。据报道,薏米*的成份*酯,不仅具有滋补作用,而且还是一种*剂,能*艾氏**细胞,可用于胃*及子宫颈*。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的*酯的作用外,还有*、*、解热和驱蛔虫的效果,适用于*、**、**、蛔虫病等。薏米的叶,可煎水作茶饮,其味清香,饮之可以*。薏米的常用量为20-30克,病重者可加大剂量至60克。
种植技术
1.选地整地各类土壤均可种植。土地经一般耕耙后,每隔2米左右开一条沟(20~30厘米深),作为灌排渠道。
2.繁殖方法种子*,春播和夏播:春薏苡播在早春4月中、下旬(长江流域),其生育期较长、产量较高。夏播则是在油菜或大、小麦收获以后播种,生育期较短、植株比较矮小,可适当增加密度。一般以行株距20厘米×10厘米,播种量为每亩2.5~3.5公斤,田间基本苗在25万左右为宜。
3.田间管理①水分管理。以湿、干、水、湿、干相间管理为原则。即采用湿润育苗、干旱拔节、有水孕穗、足水抽穗、湿润灌浆、干田收获。②辅助授粉。薏苡是雌雄同株异穗植物,同一花序中雄花先成熟,与雌花不同步,往往需异株花粉受精。一般靠风媒即可授粉,如能在开花盛期以绳索等工具振动植株(上午10~12时)使花粉飞扬,对****结实率有明显效果。③施肥。薏苡是需肥量大、耐肥行较强的作物。施肥的方法和数量随各地的施肥水平和习惯决定,应注意基肥、追肥和粒肥的施用。
4.病虫害及其防治①黑穗病。穗部被害后肿大成球形或扁球形的褐包,内部充满黑褐色粉末(病原菌原坦孢子)。防治方法:(1)实行轮作;(2)种子处理。60℃温水浸种10~20分钟,再用布袋包好置于3%~5%生石灰水中浸2~3天,或用1∶1∶100波尔多液浸种24~72小时,既可防治黑穗病。②薏苡叶枯病。叶和叶鞘,初现*小斑,不断扩大使致叶片枯黄。防治方法:合理密植,注意通风透光;加强田间管理,增施有机肥料,增强*病能力。