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为什么有的烤肠肠衣太硬，是什么问题。各位大侠，我们刚开始做台式烤肠，****近发现我们的烤肠在烤制完后，吃的时候感觉肠衣皮较硬，不容易咬断，烤制时间越长越显著。我们用的是进口蛋白肠衣。在蒸煮工艺中只有刚放进去的时候进行干燥，干燥温度及时间（65℃ 15分钟），之后再没有干燥工艺。不知道是哪方面出问题，请各位能给予指点，万分感谢！说到这里，你会发现，千页豆腐肠衣的发干，硬度太大，不容易咬断，综合以上问题，选购合适线蒸箱，才能制作出口感****的烤肠加工设备，****烟熏炉，肠类*烟熏炉厂家。

做特产生意的时候，一定要考虑“如何标准化、规模化生产特色食品这个问题”。很多人喜欢吃四川香肠，做四川香肠的人也多，但这么多厂家中却没有走出来一个全国闻名的*子，这个跟许多地方特产的处境是一样的。需要帮助红肠实现核桃纹以及上色，这里的核桃纹其实就是类似的褶皱，让红肠看起来更有食欲，红肠生产设备主要利用低温慢慢的把红肠的皮烘成这种效果之后在进行蒸煮定型。主要是靠炉内两侧的电加热管通电产生热量从而实现我们的核桃纹目的。因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。生产红肠用的主要原料有肉、肠衣（动物肠衣，以猪或牛的*肠衣为*佳）、淀粉（马铃薯淀粉*佳），大蒜，盐和硝等。其中有一半是瘦猪肉，大约三分之一的肥猪肉，有的也加瘦牛肉，其余为淀粉和调料。烟熏炉有红肠*烟熏炉，是加工香肠必不可少的一台设备，它能帮助香肠起到增加特殊香味、****肉制品发色作用，以及脱水干燥****脂肪氧化的作用，整机采用8个厚的316元不锈钢加工而成，整机设计新颖、加工精细、美观、*。

1、  可进行单工艺操作，经济实用。

2、  整机设计新颖、加工精细、美观、*。内外壁均采用不锈钢制作，采用耐高温聚氨脂发泡材料保温，保温效果好、升温快、节约能源。****的自动控制系统能满足各种产品加工工艺的要求。主要部件采用进口元件，确保产品质量，均匀的循环发烟系统，肉制品色泽均匀、出品率高。

3、  采用电气控制方式，操作简便，可自动控制时间、炉内温度、肠心温度。

4、  技术特点:多年实践验证的集成系统，包括循环、控制、发烟、加热、箱体、清洗等系统，为用户提供了可靠、有效、卫生和经济的选择.

5、  循环系统：采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构，*大限度地优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工，实现低耗、****、满意的产出。高性价烟熏炉

6、发烟系统：木粒发烟器，具有烟量浓淡可调、成本低廉的优势，可以缩短烟熏时间。发烟温度可控、明火报警喷水等安全功能

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