（150-5483-7700/刘楠）说起烤肠来，你可能不信，一套烤肠生产设备不便宜，而且工序繁琐，每台设备都不便宜，贵的高达8-9万，便宜的1-2万如果上配置高点的价格更是在4-5万之间，而且量大的真空拌陷机恨不得6-7万，配上自动提升来说，这一套设备真是不便宜，这么贵的设备如果选择不当回造成哪些后果的，正宗烤肠生产加工设备技术设备厂家春秋，工艺厂家，给与您烤肠生产加工一些内部分析。希望对您有一些帮助。

      正宗春秋高效大型烤肠生产设备流程分析。

     配料----制浆---腌渍醒发乳化40分钟-----灌装---扎线----烟熏----拆线---真空包装---杀菌---速冻---封箱

     在整个过程中会用到那些设备，低配置设备这一套设备有那些？

      冻肉绞肉机------斩拌机----液压灌肠机--扎线机----蒸箱----真空包装机

     而高配置工厂化生产需要配置那些大型设备呢？有那些优势？

     250冻肉绞肉机----200自动上料斩拌机----真空拌陷机---真空灌肠机--全自动伺服扎线机（无人操控）---烟熏炉----拆线机----真空包装机---杀菌装置------速冻隧道-----封箱

     在以上你会发现，工厂化生产比小型作坊多出很多机器，这个过程中会发现添加的机器都是高端设备，比如扎线，全自动伺服无人扎线，不用人工，比如真空拌陷机，大型烟熏炉的选取都有一定的意义，正宗大型烤肠生产加工设备厂家，春秋机械为你分析，大厂家流水线设备与小型机器配件烤肠设备有那些差异。

       大型烤肠生产加工设备生产的烤肠与手工，小型作坊加工的烤肠有那些差异，优缺点表现？

    对比项目，正宗厂家烤肠成品优势说明？正宗的大型烤肠流水线说明？

1.1 条形 --长短，粗细，重力均匀

1.2 色泽---外观色泽自然鲜亮、让人食欲倍增

1.3 封口---大型机器扭扎、封口牢固、保水性好

1.4 组织结构---弹性好、断面眼观呈颗粒肉状

1.5 口感---入口筋脆滑润、肉质细腻、肉感强烈Q弹脆爽、香味浓郁

1.7 肠衣---优质蛋白肠衣、皮薄、口感脆

1.8 烤制性能---耐温性好，反复烤制不缩水、不变形

1.9 外包装---包装规范、有合格证、有专用封口胶纸

如果您用的烤肠设备在生产上选用配置不高或者是小型机器生产一般存在哪些误差呢？

    小型烤肠设备都有那些不好的地方，春秋一一为你列举。

2..1 条形 --长短，粗细，重力不均匀

2.2 色泽---色泽不鲜亮、发乌、烤后发黑

2.3 封口---小型机器制作、线扎为主、两端散开、保水性差、水分散发快、

2.4 组织结构---弹性差、含粉量大

2.5 口感---香精味重，异味较强、入口绵软、无肉感

2.7 肠衣---入口绵软、无肉感。劣质肠衣、皮厚、不易嚼断

2.8 烤制性能---耐温性差、缩水严重、变细变小、不耐烤

2.9 外包装---包装不规范

对比一闪给你会发现烤肠差异实在是太大了，正宗的烤肠生产加工设备技术，在生产加工方面给与很大的优惠，正宗烤肠生产技术设备厂家轨道化生产优势一目了然，正宗烤肠生产加工用到的设备有什么特殊要求呢？一一列举。

一，烤肠斩拌机。

烤肠口感怎么样，制浆很关键，并不是单纯的斩切，制浆就可以，大型斩拌机有很多优势说明，正宗烤肠生产优势，一一说明。以及特殊要求。

1、烤肠高速斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。

2、烤肠高速斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。

3、烤肠高速斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

4、烤肠高速斩拌机选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。 

5、烤肠高速斩拌机转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

6、烤肠刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm.

7、春秋选择的斩锅永不变形。

烟熏炉的选举，与口感。成品率、以及破损率有很大的关系，如果烤肠在加工过程中一面受热不均，就会炸裂，而且裂皮现象严重，肠衣烘干不彻底，造成扎线地方，卷曲，收尾不好，而且更为严重的是肠衣发梗，或者是肠衣吃着不脆都有很大的影响，而春秋的烤肠烟熏炉设备，有很大优势，正宗烤肠设备春秋一一介绍。

春秋烟熏炉的生产经验达到了20多年。因为我厂的烟熏炉生产师傅全部是诸城很早使用烟熏炉厂家-得利斯火腿生产线的研发制造的技术师傅。他们的高超技艺同样成就了今天春秋烟熏炉的辉煌。诸城的华清源、佳士博、朱福华、日康等食品加工厂每家安装7-10台大型烘干烟熏炉。可以说没有好的质量，当地人根本不会选择。对于这个，领导们可以来诸城现场参观其生产。辨别真假。

春秋烤肠烟熏炉的优势：1、采用德国循环风系统，利用高速高压风机使热风从炉体两侧吹下，到达底面形成漩涡气流，发散到炉体的每个方位，使产品均匀受热、烘干、干燥、烟熏。（无需另加加热管，很多品牌效果达不到需要另加直烤加热管）2、烘干出成率效果，华清源、丽都、佳士博等厂家做过实验，每500斤一大箱的烤肠比其他厂家的烟熏炉多出8斤成品。肠衣外焦里嫩，吃起来感觉不到肠衣的存在。其他品牌的烟熏炉口感干硬，水分流失严重。3、烟熏箱采用上下两层制作。全自动高压调节阀门，其他品牌都是手动阀门。4、PLC自动化控制程序，实时显示炉内产品进程。全部采用进口施耐德电器。

做烤肠、台湾烤肠选用烟熏炉是关键，春秋烤肠烟熏炉期待您现场体验效果。

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