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应用虚拟样机技术对原样机进行运动学、动力学分析,寻找影响其工作性能的主要因素,通过进一步优化设计, 改进原样机结构,以提高切削质量与工作效率.将原有对心曲柄滑块式构改进为偏置式曲柄滑块机构,通过优化移动导路偏距来减小切削过程中连杆对垂直方向的作用力,得出当曲柄偏心距为80mm时,烟台志明牌牌莲藕切片机切刀在切藕阶段连杆对垂直方向的作用力小,从而萝卜切片机价格不贵、瓜果切丝切片机也为提高藕片表面平整度创造了条件. 主要用于土豆(马铃薯)、莲藕、苹果、梨、大萝卜、黄瓜、洋葱、芋艿的切片等茎杆类、根茎类水果蔬菜切片。该机切削的产品片形整齐，厚薄均匀，成品率达好，满足出口产品加工需求。设备结构合理，故障率低，维修方便。是食品出口加企业、冷冻企业、蔬菜加工企业、腌制企业，超市宾馆加工种类水果、蔬菜的新型理想设备。
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