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当前月饼忽略核心特点而按产地分的有： 京式月饼、 广式月饼、 滇式月饼、潮式月饼、 苏式月饼、台式月饼、港式月饼、徽式月饼、 衢式月饼、 秦式月饼、 晋式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有 桂花月饼、 梅干月饼、 五仁、 豆沙、 玫瑰、 莲蓉、 冰糖、 白果、 肉松、 黑芝麻、 火腿月饼、 蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、 酥皮、奶*等；从造型上又有光面与花边之分。

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月饼在植物原料中，淀粉粒被包裹在胚乳细胞中，通过煮制工序可使淀粉颗粒 糊化膨胀，并造成胚乳细胞*裂。采用磨浆工序促使淀粉颗粒释放，再通过洗沙工序除去不易粉碎的口感粗糙的皮渣等物（主要为粗纤维），收集淀粉颗粒（也即湿细沙）。收集到的湿细沙，如果加工方法不当，也会使湿细沙黏结成大颗粒或大团块，从而影响产品细腻口感。

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燃气行星搅拌炒锅型号全可定制具有受热面积大、热*、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠

1、本产品为可倾式下搅拌炒锅，解决了上搅拌的出料难、不易清洗的问题，在国内同行业中处于****地位。

　　2、该设备锅底和锅帮分为三层结构，自带保温，循环油路，升温快，节约能源。从而使产量****。

　　3、刮底搅拌系统，完全解决高粘度物料营养成分不被*，达到绿色环保标准，更是食品馅料企业的理想选择。

　　4、自动出料系统，采用电路控制，使用更加方便。锅体可倾斜任何角度，降低劳动力，****生产效率。