L-谷氨酸
中文同义词 : L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名称 : L-Glutamic acid
英文同义词 : FEMA 3285;GLU;GLUTAMIC ACID, L-;GLUTAMIC ACID BASE;GLUTACID;H-L-GLU-OH;H-GLU-OH;L-ALPHA-AMINOGLUTARIC ACID
CAS号 : 56-86-0
分子式 : C5H9NO4
分子量 : 147.13
EINECS号 : 200-293-7
谷氨酸 性质
熔点    205 °C (dec.)(lit.)
  比旋光度     32 o (c=10,2N HCl)
密度   1.538 
FEMA    3285
储存条件   Store at RT.
溶解度   1 M HCl: 100 mg/mL
水溶解性   7.5 g/L (20 oC)
CAS   数据库 56-86-0(CAS DataBase Reference)
化学性质    左旋谷氨酸为白色磷片状晶体。无臭，稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水，易溶于热水。
  谷氨酸 用途 ：
1. 用于制药、食品添加剂、营养强化剂